Opekané čínske ryžové rezance
Popis:
Opekané ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou, dochutené tmavou sójovou omáčkou. Rýchly pokrm pripravený na panvici vhodný na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g kuracie prsia
- 300 g ryžové rezance
- 1 ks mrkva
- 1 ks pór (menší)
- 100 g biela hlávková kapusta
- 1 ks chilli paprička
- 3 PL tmavá sójová omáčka
- 0,5 dcl olej
Postup
Krok 1
Kuracie prsia nakrájame na kocky a opečieme na oleji, podlejeme malým množstvom vody a dusíme približne 7–10 minút. Zatiaľ nakrájame mrkvu a kapustu na tenké pásiky, pór na polmesiace a chilli nadrobno; po asi 7 minútach pridáme k mäsu mrkvu a chilli a po ďalších približne 7 minútach pridáme kapustu, necháme odpariť prebytočnú tekutinu a na záver pridáme 2–3 PL tmavej sójovej omáčky.
Krok 2
Ryžové rezance pripravíme podľa návodu (zvyčajne stačí krátko povariť v horúcej vode 3–4 minúty) a scedíme. Pridáme ich k mäsu a krátko spolu opečieme, podľa chuti doplníme sójovou omáčkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 534 kcal (2234 kJ)
- Bielkoviny
- 26.5 g
- Sacharidy
- 68.8 g
- Tuky
- 16.7 g
- Cukry
- 4.8 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 2.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica alebo wok
- hrniec
- cedidlo
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- vareška alebo kliešte
Tipy k receptu
- Zeleninu nakrájajte na podobne tenké kúsky, aby sa prepiekla rovnomerne a zostala chrumkavá.
- Rezance pripravte len do pružna, dobre ich sceďte a potom ich už opekajte iba krátko.
- Pred pridaním rezancov nechajte tekutinu z panvice takmer úplne odpariť, inak sa budú skôr dusiť než opekať.
- Sójovú omáčku pridávajte postupne; tmavá omáčka môže byť výrazne slaná.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracie prsia: vykostené kuracie stehná bez kože Nakrájajte ich na malé kúsky a opekajte o niekoľko minút dlhšie.
- Namiesto pór: jarná cibuľka Pridajte ju až ku koncu, aby zostala svieža.
- Namiesto biela hlávková kapusta: čínska kapusta Stačí ju krátko opiecť, pretože rýchlejšie mäkne.
- Namiesto tmavá sójová omáčka: svetlá sójová omáčka Jedlo bude svetlejšie a môže byť slanšie; začnite menším množstvom.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože ryžové rezance môžu po rozmrazení zmäknúť a lámať sa.
- Ohrievanie
- Ohrejte na panvici s malým množstvom vody, kým nebude pokrm dôkladne horúci.
Alergény
sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
