Kuracie prsia v cestíčku (medailónky)
Popis:
Medailónky z kuracích pŕs obalené v cestíčku a vyprážané do zlatista. Rýchla a jednoduchá príprava vhodná na rodinné servírovanie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
suroviny
- 700 g
na cestíčko
- 3 ks
- 3
- 3 str.
- 100 ml
- 0,50
- 1 kl
Postup
-
Do vyšľahaných vajec primiešajte olej a dôkladne vyšľahajte.
-
Pridajte hladkú múku a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
-
Za stáleho miešania prilievajte pivo (prípadne nealkoholické), až kým cestíčko nemá konzistenciu krému.
-
Cesnak roztlačte so soľou.
-
Pridajte rozotretý cesnak do cestíčka; ak cesnak nepoužívate, cestíčko dosoľte podľa chuti.
-
Pridajte korenie na syr bez soli a cestíčko premiešajte.
-
Do cestíčka pridajte kari korenie na špičku noža podľa preferencie chuti.
-
Kuracie prsia nakrájajte šikmo na medailóniky.
-
Medailóniky neklepejte; najprv ich obalte v hladkej múke.
-
Dôkladne obaľte kúsky v múke.
-
Obalené medailóniky položte stranou pred ponorením do cestíčka.
-
Ponorte obaľované medailóniky do cestíčka a nechajte prebytočné cestíčko stiecť.
-
Vložte medailóniky na rozohriatu panvicu s olejom a masťou nezakryté.
-
Stiahnite plameň na mierny a pomaly vyprážajte, aby boli medailóniky čiastočne ponorené v tuku.
-
Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 461 kcal (1929 kJ)
- Bielkoviny
- 38.9 g
- Sacharidy
- 27.5 g
- Tuky
- 19.4 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
- lis na cesnak
- hlboká panvica
Tipy k receptu
- Pivo prilievajte postupne; cestíčko má byť krémové a má držať na mäse.
- Medailóniky krájajte na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli naraz.
- Po vložení mäsa znížte teplotu, aby cestíčko nezhorelo skôr, než sa prepečie kuracie mäso.
- Vyprážajte po dávkach a hotové kúsky nechajte odkvapkať na mriežke alebo papieri.
Možné náhrady surovín
- Namiesto svetlé pivo: nealkoholické svetlé pivo Zachová podobnú konzistenciu aj chuť cestíčka.
- Namiesto masť: rastlinný olej Na vyprážanie možno použiť iba olej.
- Namiesto korenie na syr bez soli: sladká paprika s trochou sušenej cibule Chuť bude odlišná, ale zmes ostane aromatická.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté medailóniky možno zmraziť približne na 1 mesiac; cestíčko po rozmrazení zmäkne.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C približne 10–15 minút, až kým budú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
