Kuracie prsia v cestíčku (medailónky)
Popis:
Medailónky z kuracích pŕs obalené v cestíčku a vyprážané do zlatista. Rýchla a jednoduchá príprava vhodná na rodinné servírovanie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
suroviny
- 700 g kuracie prsia
na cestíčko
- 3 ks vajcia
- 3 hladká múka
- 3 str. cesnak
- soľ
- 100 ml olej rastlinný
- 0,50 svetlé pivo
- 1 kl korenie na syr bez soli
- kari korenie (na špičku noža)
Postup
Krok 1
Do vyšľahaných vajec primiešajte olej a dôkladne vyšľahajte.
Krok 2
Pridajte hladkú múku a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
Krok 3
Za stáleho miešania prilievajte pivo (prípadne nealkoholické), až kým cestíčko nemá konzistenciu krému.
Krok 4
Cesnak roztlačte so soľou.
Krok 5
Pridajte rozotretý cesnak do cestíčka; ak cesnak nepoužívate, cestíčko dosoľte podľa chuti.
Krok 6
Pridajte korenie na syr bez soli a cestíčko premiešajte.
Krok 7
Do cestíčka pridajte kari korenie na špičku noža podľa preferencie chuti.
Krok 8
Kuracie prsia nakrájajte šikmo na medailóniky.
Krok 9
Medailóniky neklepejte; najprv ich obalte v hladkej múke.
Krok 10
Dôkladne obaľte kúsky v múke.
Krok 11
Obalené medailóniky položte stranou pred ponorením do cestíčka.
Krok 12
Ponorte obaľované medailóniky do cestíčka a nechajte prebytočné cestíčko stiecť.
Krok 13
Vložte medailóniky na rozohriatu panvicu s olejom a masťou nezakryté.
Krok 14
Stiahnite plameň na mierny a pomaly vyprážajte, aby boli medailóniky čiastočne ponorené v tuku.
Krok 15
Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Bielkoviny
- 40.7 g
- Sacharidy
- 15.6 g
- Tuky
- 40.9 g
- Cukry
- 0.7 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
- lis na cesnak
- hlboká panvica
Tipy k receptu
- Pivo prilievajte postupne; cestíčko má byť krémové a má sa udržať na mäse.
- Medailóniky krájajte na rovnomerne hrubé kúsky, aby sa prepiekli naraz.
- Po vložení mäsa znížte teplotu, aby cestíčko nezhorelo skôr, než sa kurča prepečie.
- Hotové medailóniky nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto svetlé pivo: nealkoholické svetlé pivo Cestíčko si zachová podobnú chuť aj konzistenciu.
- Namiesto masť: rastlinný olej Medailónky možno vyprážať iba v oleji.
- Namiesto korenie na syr bez soli: jemná zmes sušených byliniek bez soli Chuť bude bylinkovejšia, no cestíčko zostane výrazné.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené medailóniky možno zamraziť približne na 1 mesiac; cestíčko po rozmrazení zmäkne.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre alebo teplovzdušnej fritéze pri 180 °C, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
