Cigánske rezníčky
Popis:
Cigánske rezníčky sú placky z nakrájaného kuracieho mäsa spojené vajcami a solamylom, ochutené cibuľou a korením. Podávajú sa teplé s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g kuracie prsia
- 4 ks cibuľa
- 5 ks vajcia
- 4 PL solamyl
- 1 kari
- 1 paprika červená mletá sladká
- 1 PL sójová omáčka
- 1 PL horčica
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte na polmesiace a na malom množstve oleja ju opečte dozlatista, potom nechajte vychladnúť. V mise prešľahajte vajcia so solamylom, kari, sladkou paprikou, sójovou omáčkou, horčicou, soľou a čiernym korením.
Krok 2
Kuracie prsia nakrájajte na tenšie pásiky alebo menšie kúsky a pridajte ich k vaječnej zmesi spolu s opečenou cibuľou; zmes v chladničke nechajte odležať cez noc.
Krok 3
Z pripraveného cesta formujte menšie placky a opečte ich na panvici z oboch strán do zlatista. Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 221 kcal (925 kJ)
- Bielkoviny
- 22.9 g
- Sacharidy
- 16.2 g
- Tuky
- 7.1 g
- Cukry
- 4.7 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- veľká misa
- metlička
- panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Opečenú cibuľu nechajte úplne vychladnúť, až potom ju vmiešajte k vajciam a mäsu.
- Mäso nakrájajte na podobne malé kúsky, aby sa placky rovnomerne prepiekli.
- Zmes nechajte cez noc v zakrytej nádobe v chladničke.
- Placky robte menšie a skôr tenšie; pri opekaní sa ľahšie prepečú až do stredu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto solamyl: zemiakový škrob Ide o rovnaký typ škrobu; použite rovnaké množstvo.
- Namiesto kuracie prsia: vykostené morčacie prsia Nakrájajte ich na rovnako malé kúsky.
- Namiesto sladká mletá paprika: údená sladká paprika Dodá výraznejšiu dymovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Hotové rezníčky uchovávajte zakryté v chladničke najviac 2 dni. Surovú zmes spotrebujte po nočnom odležaní nasledujúci deň.
- Mrazenie
- Vychladnuté hotové rezníčky možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici alebo v rúre, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
vajcia, sója, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
