Surovina: solamyl

Solamyl je jemný zemiakový škrob bez výraznej chuti. V receptoch sa používa najmä na zahusťovanie omáčok a polievok, ale aj do cestíčok či krémových náplní.

Ako ju využiť

• Zahusťovanie štiav, omáčok a mäsových soté
• Zjemnenie a zahustenie polievok
• Príprava ľahkého cestíčka na rezne
• Zahustenie cukrárskych krémov a náplní

S čím sa hodí

• bravčové a hovädzie mäso
• šampiňóny
• cibuľa
• horčica
• smotana

Možné náhrady

• kukuričný škrob v približne rovnakom množstve
• tapiokový škrob podľa požadovanej hustoty
• hladká múka, zvyčajne vo väčšom množstve

Skladovanie

Uchovávajte dobre uzavretý na suchom mieste, mimo vlhkosti a výrazných pachov.