Bravčové na prírodno so šampiňónmi
Popis:
Jednoduché dusené bravčové rezne so šampiňónmi v ľahkej omáčke. Rezné opražíme a následne dusíme v tlakovom alebo bežnom hrnci, omáčku zahustíme solamylom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kocka
- 1 konzerva
- 3 dcl
Postup
-
Mäso nakrájame na rezne a mierne vyklepeme.
-
Rezné osoľíme a okoreníme čiernym mletým korením.
-
Ľahko ich posypeme hladkou múkou.
-
Na panvici rozohrejeme olej.
-
Rezné opečieme na panvici z oboch strán dozlata.
-
Opečené rezné vložíme do tlakového alebo bežného hrnca, zalejeme približne 3 dcl vody a pridáme šampiňóny a hubový bujón.
-
V tlakovom hrnci dusíme 20 minút; v bežnom hrnci varíme dovtedy, kým mäso nezmäkne.
-
Po dovarení omáčku zahustíme rozmiešaným solamylom.
-
Krátko prevaríme, aby omáčka zhustla.
-
Podávame s ryžou alebo inou prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 358 kcal (1498 kJ)
- Bielkoviny
- 35.5 g
- Sacharidy
- 10.5 g
- Tuky
- 18.9 g
- Cukry
- 1.2 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 2.3 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- tĺčik na mäso
- panvica
- tlakový alebo bežný hrniec
- metlička
Tipy k receptu
- Mäso vyklepávajte iba mierne, aby rezne zostali šťavnaté.
- Prebytočnú múku pred opekaním straste, inak sa môže v oleji pripaľovať.
- Solamyl najprv rozmiešajte v troche studenej vody a vlievajte ho postupne.
- Pri použití bežného hrnca kontrolujte tekutinu a podľa potreby pridajte trochu vody.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: ryžová múka Použite na ľahké poprášenie mäsa; výsledok bude bez pšeničného lepku.
- Namiesto solamyl: zemiakový škrob Ide o priamu náhradu v rovnakom množstve.
- Namiesto konzervované šampiňóny: čerstvé šampiňóny Nakrájajte ich a krátko opečte pred dusením.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mäso s omáčkou možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení môže byť omáčka redšia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci, podľa potreby pridajte trochu vody a dôkladne prehrejte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
