Bravčové rezne so šampiňónmi
Popis:
Bravčové rezne podávané so šampiňónovou omáčkou. Ako príloha sú varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou.
Porcie:
12 Príprava:
15 min Pečenie:
90 min
12 Príprava:
15 min Pečenie:
90 min
Ingrediencie
- 1,2 kg bravčové mäso
- 2 kg zemiaky
- 500 g čerstvé šampiňóny
- 2 ks cibuľa
- 4 PL hladká múka
- 1 dcl rastlinný olej
- 125 g maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne mleté korenie
- podľa chuti petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Bravčové mäso nakrájame na rezne, naklepeme a ochutíme soľou a čiernym korením.
Krok 2
Resne opečieme na rastlinnom oleji v hrnci, v ktorom budeme pokračovať v príprave.
Krok 3
Opečené rezne vyberieme do misy. Vo výpeku osmažíme nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájané šampiňóny, ktoré ďalej opražíme.
Krok 4
Šampiňóny podlejeme vodou, vrátime mäso do hrnca a dusíme približne 45 minút.
Krok 5
Keď je mäso mäkké, zahustíme omáčku zápražkou z múky rozmiešanou vo vode, dochutíme a pridáme väčší kus masla; krátko povaríme.
Krok 6
Ako prílohu uvaríme ošúpané zemiaky, ktoré zmastíme maslom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 7
Podávame teplé.
