Bratislavské rizoto
Popis:
Rizoto z bravčového mäsa, ryže a mrazenej zeleniny dochutené koreninami a syrom. Podáva sa teplé, podľa chuti možno doplniť obľúbenými prílohami.
6 Príprava:
20 min
Ingrediencie
- bravčové mäso
- slovenská ryža
- mrazená zelenina
- masox kocka
- olej
- podľa potreby voda
- 4 trojuholníky syr Karička
- cibuľa
- majoránka
- korenie čierne mleté
- soľ
- paprika červená mletá
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na malé kocky a cibuľu nasekajte nadrobno.
Krok 2
Cibuľu opražte na oleji do sklovita a pridajte nakrájané mäso, orestujte, aby sa zatiahlo.
Krok 3
Do zatiahnutého mäsa pridajte soľ, červenú papriku a ostatné koreniny, krátko opečte z oboch strán.
Krok 4
Zalejte vodou, pridajte majoránku a mleté čierne korenie, premiešajte, prikryte a duste, až kým mäso nezmäkne.
Krok 5
Medzitým na kvapke horúceho oleja opražte ryžu do zlatista.
Krok 6
Zalejte ryžu vodou, osolíte a pridajte pár kvapiek oleja, varte za občasného miešania do mäkka.
Krok 7
Hotovú ryžu prepláchnite.
Krok 8
Keď je mäso mäkké, pridajte mrazenú zeleninu a duste spolu, až kým zelenina nezmäkne.
Krok 9
Pred dokončením primiešajte do zmesi trojuholníky syru a nechajte ich rozpustiť.
Krok 10
Oddelte prebytočnú šťavu od mäsa a zeleniny cez sito.
Krok 11
Ryžu zmiešajte s mäsom a podlejte zmes zvyšnou šťavou tak, aby nebola suchá.
Krok 12
Podávajte podľa chuti.
