Bravčové rizoto
Popis:
Rizoto s kúskami bravčového mäsa a varenou ryžou obohatené zeleninou a koreninami. Hotové jedlo sa pri podávaní posypáva strúhaným syrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g bravčové pliecko
- 1 ks cibuľa
- pod červená mletá paprika
- pod čierne mleté korenie
- pod soľ
- pod drvená rasca
- 50 g kukurica
- 50 g mrkva
- 50 g hrášok
- 20 g tvrdý syr
- 1 hrn ryža
Postup
Krok 1
Bravčové pliecko nakrájajte na kocky. Na rozohriatej panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte mäso a restujte, kým nezhnedne.
Krok 2
Osoľte a korenie dochuťte čiernym korením, červenou mletou paprikou a drvenou rascou. Zalejte vodou a pustite dusiť, kým mäso nie je takmer mäkké.
Krok 3
Pridajte pripravenú zeleninu a premytú ryžu, podľa potreby dolievajte tekutinu a duste, kým ryža a mäso nie sú uvarené. Pri servírovaní posypte strúhaným syrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 459 kcal (192 kJ)
- Bielkoviny
- 23.8 g
- Sacharidy
- 41.8 g
- Tuky
- 21.4 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 2.4 g
- Soľ
- 0.15 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- hlboká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- varecha
- strúhadlo
- sitko
Tipy k receptu
- Mäso opekajte po častiach, aby sa namiesto dusenia dobre zatiahlo a zhnedlo.
- Mletú papriku pridajte tesne pred vodou a krátko premiešajte, aby nezhorkla.
- Tekutinu prilievajte postupne; ryža má byť mäkká, ale jedlo nemá byť vodnaté.
- Syr nastrúhajte najemno a pridajte až na taniere.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové pliecko: bravčové stehno Je chudšie, preto ho duste len do zmäknutia, aby sa nevysušilo.
- Namiesto tvrdý syr: polotvrdý syr vhodný na strúhanie Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto kukurica, mrkva a hrášok: 150 g mrazenej zeleninovej zmesi Pridajte ju bez rozmrazovania ku koncu dusenia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po rýchlom vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno zmraziť približne na 2 mesiace; ryža môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Ohrejte dôkladne v hrnci s trochou vody alebo v mikrovlnnej rúre; ohrievajte iba raz.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
