Rizoto z bravčového mäsa
Popis:
Rizoto pripravené z kúskov bravčového mäsa, ryže a zeleniny. Podáva sa posypané strúhaným syrom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g bravčové pliecko
- 1 ks cibuľa
- podľa chuti mletá červená paprika
- podľa chuti čierne mleté korenie
- podľa chuti soľ
- podľa chuti rasca drvená
- 50 g kukurica
- 50 g mrkva
- 50 g hrášok
- 20 g tvrdý syr
- 1 hrnček ryža
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na kocky a na panvici opečte spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou, až kým nezačne zľahka hnednúť.
Krok 2
Ochuťte zmes soľou, čiernym korením, mletou červenou paprikou a drvenou rascou, zalejte vodou a poduste, kým mäso nie je takmer mäkké. Potom pridajte zeleninu podľa chuti.
Krok 3
Primiešajte prepláchnutú ryžu a varte, kým nie je mäkká a tekutina sa nevstrebá. Pred podávaním posypte strúhaným syrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 350 kcal (1464 kJ)
- Bielkoviny
- 23.8 g
- Sacharidy
- 38.4 g
- Tuky
- 11.1 g
- Cukry
- 3.4 g
- Vláknina
- 2.4 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľká hlboká panvica s pokrievkou
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- odmerný hrnček
- vareška
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Mäso pred opekaním osušte a panvicu nepreplňte, aby sa opekalo namiesto dusenia.
- Mletú papriku krátko premiešajte mimo prudkého ohňa, aby nezhorkla, a potom hneď prilejte vodu.
- Po pridaní ryže varte na miernom ohni pod pokrievkou a miešajte len občas, aby sa zrná nerozpadli.
- Tekutinu prilievajte postupne; výsledné rizoto má byť šťavnaté, nie vodnaté.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové pliecko: bravčové stehno Je chudšie; sledujte ho pri dusení, aby sa nevysušilo.
- Namiesto tvrdý syr: polotvrdý syr vhodný na strúhanie Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto kukurica, mrkva a hrášok: 150 g mrazenej zeleninovej zmesi Pridajte ju bez rozmrazovania ku koncu dusenia mäsa.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby najviac na 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť bez syrovej posýpky približne na 1 mesiac; konzistencia ryže bude po rozmrazení mäkšia.
- Ohrievanie
- Dôkladne zohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre; pridajte trochu vody a premiešajte.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
