Hubové rizoto
Popis:
Krémové rizoto s hríbmi a parmezánom. Jednoduchý pokrm vhodný na obed či večeru.
Porcie:
2 Príprava:
20 min Pečenie:
35 min
2 Príprava:
20 min Pečenie:
35 min
Ingrediencie
- 200 g ryža na rizoto
- 200 g hríby
- 2 dl biele víno
- 1 cibuľa
- 80 g maslo
- 0,5 l vývar
- soľ
- korenie
- parmezán
Postup
Krok 1
Pripravte 0,5 l vývaru.
Krok 2
Na masle osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájané hríby a krátko restujte. Potom prisypte prepláchnutú ryžu, krátko ju opečte a zalejte bielym vínom.
Krok 3
Keď sa víno odparí, postupne prilievajte vývar po šálkach pri neustálom miešaní, aby ryža postupne vpíjala tekutinu. Priebežne osoľte a okoreňte; varenie s postupným prilievaním vývaru trvá približne 15–20 minút, kým rizoto nie je jemné a krémové, nie rozvarené.
Krok 4
Po stiahnutí z ohňa primiešajte nastrúhaný parmezán podľa chuti, nechajte 3–5 minút odstáť a podávajte. Podľa chuti môžete pridať inú zeleninu.
