Surovina: biele víno

Biele víno dodáva jedlám jemnú kyslosť, vôňu a hĺbku chuti. Pri varení sa najčastejšie používa suché víno, ktoré je vhodné do rizota, omáčok aj k pečenému mäsu.

Ako ju využiť

• Na podlievanie kuracieho, morčacieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa
• Do hubového či tekvicového rizota
• Na prípravu smotanových, cibuľových a výpekových omáčok
• Do paštét a mäsových zmesí na zvýraznenie chuti

S čím sa hodí

• huby
• kuracie a morčacie mäso
• bravčové mäso
• smotana
• cibuľa a cesnak

Možné náhrady

• suchý vermút
• nealkoholické biele víno
• vývar s trochou citrónovej šťavy
• zriedený biely hroznový mušt s kvapkou octu

Skladovanie

Neotvorené víno skladujte v chlade a tme. Po otvorení ho uzavrite, uchovávajte v chladničke a na varenie spotrebujte ideálne do niekoľkých dní.