Kuracie prsia pečené v rúre
Popis:
Kuracie prsia pečené spolu so zemiakmi, ochutené bylinkami a korením. Mäso sa pečie v rúre, kým zemiaky získajú zlatistú kôrku.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg zemiaky
- 2 ks kuracie prsia celé s kožou
- 1 ks korenie na zlaté kurča
- 50 g maslo
- 50 ml biele víno
- 40 ml olivový olej
- 1 ks chilli paprička
- 12 lístkov šalvia
- 1 vetvička tymian čerstvý
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na štvrtiny a varte v osolenej vode približne 10 minút; potom ich sceďte.
Krok 2
Kuracie prsia potrite korením na zlaté kurča a uložte do pekáča kožou nahor. Rozmiestnite okolo nich predvarené zemiaky.
Krok 3
Rozpusteným maslom pokvapkajte mäso; biele víno a olivový olej rozlejte na zemiaky. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Krok 4
Na mäso položte vetvičku tymianu, nasekanú chilli papričku a lístky šalvie. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C 50–60 minút; po upečení nechajte mäso odpočívať približne 10 minút.
Krok 5
Kuracie prsia nakrájajte a podávajte s pečenými zemiakmi.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 443 kcal (1854 kJ)
- Bielkoviny
- 24.8 g
- Sacharidy
- 30.1 g
- Tuky
- 23.8 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 3.7 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zemiaky
- nôž a doska na krájanie
- hrniec
- cedidlo
- pekáč
- rúra
Tipy k receptu
- Zemiaky po scedení krátko pretraste v hrnci, aby sa ich povrch zdrsnil a v rúre lepšie zapiekol.
- Kuracie prsia položte kožou nahor a počas pečenia ju nepolievajte, aby zostala chrumkavá.
- Prepečenie overte v najhrubšej časti mäsa; stred nemá byť ružový a šťava má byť číra.
- Pred krájaním nechajte mäso 10 minút odpočívať, aby z neho nevytieklo priveľa šťavy.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biele víno: neochutený kurací vývar Použite rovnaké množstvo; výsledok bude bez vínovej arómy.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Použite rovnakú hmotnosť; lepšie znáša vysokú teplotu.
- Namiesto čerstvý tymian: sušený tymian Namiesto vetvičky použite približne 1/3 čajovej lyžičky.
- Namiesto čerstvá chilli paprička: chilli vločky Pridajte malé množstvo podľa požadovanej štipľavosti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte mäso aj zemiaky do uzavretej nádoby a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Nakrájané mäso možno zmraziť najviac na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 180 °C, kým nebude mäso horúce aj v strede; zemiaky na záver odkryte.
Alergény
mlieko, oxid siričitý a siričitany
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
