Pečené kuracie stehná na kapuste
Popis:
Pečené kuracie stehná na kyslej kapuste dochutené cesnakom, rascou a mletou paprikou. Jednoduchá príprava a pečenie v rúre trvajúce približne jednu hodinu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Pekáč jemne vymastite olejom a na jeho dno rozložte kyslú kapustu.
Krok 2
Kuracie stehná osoľte, okoreňte čiernym korením, posypte drvenou rascou a červenou mletou paprikou a položte ich na kapustu. Pod stehná môžete vložiť plátky slaniny a strúčiky cesnaku podľa chuti.
Krok 3
Podlejte malým množstvom vody a pečte približne 60 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1960 kcal (8201 kJ)
- Bielkoviny
- 158 g
- Sacharidy
- 29 g
- Tuky
- 132 g
- Cukry
- 11 g
- Vláknina
- 14 g
- Soľ
- 15 g
Čo budeš potrebovať
- pekáč
- rúra
- nôž
- doska na krájanie
Tipy k receptu
- Ak je kapusta veľmi kyslá alebo slaná, krátko ju prepláchnite a dobre vytlačte.
- Stehná ukladajte kožou nahor, aby sa koža lepšie zapiekla.
- Vodu pridajte iba v malom množstve; kapusta aj mäso počas pečenia pustia šťavu.
- Kuracie mäso je hotové, keď má pri kosti aspoň 75 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracie stehná: kuracie celé stehná alebo horné stehná Čas pečenia prispôsobte ich veľkosti.
- Namiesto slanina: údený bravčový bok Nakrájajte ho na tenké plátky; jedlo bude podobne údené a mastné.
- Namiesto drvená rasca: celá rasca Pred použitím ju zľahka podrvte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrejte prikryté v rúre alebo na panvici, kým nebude mäso horúce aj pri kosti.
