Kuracie na smotane
Popis:
Dusené kurča so zeleninovou omáčkou rozmixovanou a zjemnenou kyslou smotanou. Podáva sa tradične s haluškami alebo cestovinou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks
- 3 ks
- 5 ks
- 1 ks
- 2 ks
Postup
-
Do hlbokého pekáča rozložíme nakrájanú cibuľu, papriku a rajčiny. Navrchu poukladáme umyté a naporcované kurča, osolíme a okoreníme, podlejeme vodou tak, aby bolo mäso takmer prikryté, prikryjeme a dusíme pri 200 °C približne 60 minút.
-
Po zmäknutí mäsa ho vyberieme a zeleninu rozmixujeme dohladka.
-
K zeleninovej zmesi pridáme kyslú smotanu a opäť rozmixujeme.
-
Omáčku privedieme k varu, ochutnáme a prípadne dochutíme. Ak je potrebné, zahustíme ju múkou rozmiešanou v troche vody a dobre prevaríme.
-
Mäso vložíme späť do omáčky a udržiavame teplé.
-
Na halušky zmiešame múku, vajce a vodu na polotekuté cesto a necháme ho prikryté krátko odstáť.
-
Halušky hádžeme do vriacej osolenej vody.
-
Keď halušky vyplávajú na povrch, krátko ich povaríme, precedíme, prepláchneme studenou vodou a omastíme podľa chuti.
-
Kuracie na smotane podávame s haluškami alebo s cestovinou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 837 kcal (3502 kJ)
- Bielkoviny
- 59.7 g
- Sacharidy
- 79.8 g
- Tuky
- 30.6 g
- Cukry
- 12.1 g
- Vláknina
- 5.3 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hlboký pekáč s pokrievkou
- nôž a doska na krájanie
- tyčový mixér
- hrniec na omáčku
- veľký hrniec na halušky
- sitko alebo haluškár
Tipy k receptu
- Kurča naporciujte na približne rovnako veľké kusy, aby sa udusili rovnomerne.
- Pred mixovaním vyberte mäso aj všetky kosti; horúcu zeleninu mixujte opatrne.
- Smotanu najprv premiešajte s trochou horúcej omáčky a až potom ju vlejte do pekáča, aby sa nezrazila.
- Múku určenú na halušky oddeľte od prípadnej múky na zahustenie omáčky; omáčku po zahustení dôkladne prevarte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: smotana na varenie Omáčka bude jemnejšia a menej kyslá.
- Namiesto paprika: kápia Dodá omáčke sladšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Mäso s omáčkou a halušky skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mäso s omáčkou možno zmraziť približne na 2 mesiace; smotanová omáčka sa po rozmrazení môže mierne oddeliť. Halušky je lepšie nezmrazovať.
- Ohrievanie
- Omáčku s mäsom ohrievajte pomaly za miešania, kým nebude dôkladne horúca; halušky krátko zohrejte osobitne.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
