Kuracie prsia na smotane
Popis:
Kuracie prsia dusené v smotanovej omáčke s cesnakom a pažítkou. Podávajú sa s haluškami z múky, vody, soli a majoránky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g kuracie prsia
- 1 ks cibuľa
- 1 ks cesnak
- nasekané pažítka
- 1 ks smotana na varenie
- 1 PL kyslá smotana
- olivový olej
Koreniny:
Halušky-nokerle:
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny a koreniny.
Krok 2
Pripravte koreniny na dochutenie.
Krok 3
Na rozohriatom olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a časť nasekanej pažítky.
Krok 4
Pridajte očistené a nakrájané kuracie prsia a opečte ich z oboch strán, aby získali farbu.
Krok 5
Pridajte koreniny podľa chuti, bobkový list pridajte až neskôr.
Krok 6
Dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
Krok 7
Zalejte mäso vodou, vložte bobkové listy a duste približne 25 minút.
Krok 8
Po dosiahnutí mäkkosti mäso vyberte a skontrolujte jeho prepečenie.
Krok 9
Smotanu na varenie zmiešajte s kyslou smotanou a hladkou múkou (2 PL), osoľte a pridajte do omáčky; nechajte ju zahustiť.
Krok 10
Nechajte omáčku chvíľu prejsť varom, odstavte a primiešajte pretlačený cesnak a nasekanú pažítku.
Krok 11
Medzitým pripravte halušky: zmiešajte múku, vodu, soľ a majoránku na tuhšie cesto.
Krok 12
Cesto by malo mať hustú konzistenciu vhodnú na pretláčanie cez haluškovač.
Krok 13
Pomocou haluškovača pretlačte cesto do vriacej osolenej vody a varte, kým halušky nevyplávajú na povrch.
Krok 14
Uvarené halušky sceďte, prípadne prepláchnite a podávajte teplé spolu s kuracími prsiami v smotanovej omáčke.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 578 kcal (2418 kJ)
- Bielkoviny
- 36.8 g
- Sacharidy
- 70.6 g
- Tuky
- 16.1 g
- Cukry
- 5.3 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- hlboká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- miska
- haluškovač
- hrniec a sitko
Tipy k receptu
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte so smotanami, aby v omáčke nevznikli hrudky.
- Po pridaní smotanovej zmesi omáčku varte len mierne a pravidelne miešajte.
- Kuracie mäso pred podávaním prerežte v najhrubšej časti; nesmie zostať ružové.
- Vodu do cesta na halušky prilievajte postupne, pretože množstvo múky v zozname nie je uvedené.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Do omáčky je vhodná priamo; do cesta pridávajte vodu postupne, aby zostalo dostatočne husté.
- Namiesto smotana na varenie: smotana na šľahanie zriedená trochou vody Omáčka bude podobne krémová, ale o niečo sýtejšia.
- Namiesto pažítka: petržlenová vňať Pridajte ju až po odstavení omáčky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Mäso s omáčkou a halušky uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Omáčku s mäsom možno zmraziť približne na 1 mesiac, po rozmrazení sa však môže mierne oddeliť. Halušky je lepšie nezmrazovať.
- Ohrievanie
- Omáčku ohrievajte pomaly za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody. Halušky krátko prehrejte vo vriacej vode alebo spolu s omáčkou.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
