Surovina: bazalka

Bazalka je aromatická bylinka s jemne sladkastou, korenistou chuťou. Najlepšie vynikne čerstvá v peste, paradajkových jedlách, cestovinách a omáčkach; pri varení ju pridávajte skôr ku koncu.

Ako ju využiť

• Rozmixovaná na bazalkové pesto
• Do paradajkovej polievky, minestrone a boloňskej omáčky
• Na dochutenie cestovín, lasagní a cuketových jedál
• Do smotanových omáčok ku kuraciemu, bravčovému či morčaciemu mäsu

S čím sa hodí

• paradajky
• cesnak
• olivový olej
• cestoviny
• kuracie mäso

Možné náhrady

• petržlenová vňať
• oregano
• majorán
• rukola v peste

Skladovanie

Čerstvú bazalku uchovávajte krátko pri izbovej teplote so stonkami vo vode alebo voľne zabalenú v chladničke. Na dlhšie skladovanie ju zamrazte, ideálne nasekanú s trochou oleja.