Talianska krémová cuketová polievka

Name: Talianska krémová cuketová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcií
Ingredients: 4 olivový olej; 1 PL cesnak; 1 hrsť bazalka; 1 kg cuketa; 3 zeleninový vývar; 50 g parmezán; 0,5 dl smotana na šľahanie

Popis:

Krémová cuketová polievka s talianskym nádychom vďaka čerstvej bazalke a parmezánu. Rýchla jemná polievka vhodná počas sezóny cukiet.

Porcie:
4 Príprava:
10 min Pečenie:
10 min

Kategórie

Bezmäsité jedlá Polievky Rýchlovky (do 30 min) Talianska kuchyňa Vegetariánske

Tagy:

cuketová polievka , talianska

Hashtagy:

#cuketa #cuketovápolievka #cuketovýkrém #kremovapolievka #polievka #talianskakuchyna

Ingrediencie

4 olivový olej
1 PL cesnak
1 hrsť bazalka
1 kg cuketa
3 zeleninový vývar
50 g parmezán
0,5 dl smotana na šľahanie

Postup

Krok 1

Na olivovom oleji krátko opražíme nasekaný cesnak spolu s nasekanou bazalkou, pridáme očistenú nakrájanú cuketu, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 8–10 minút, kým cuketa nezmäkne. Malú časť cukety si odložíme, zvyšok rozmixujeme dohladka.

Krok 2

Do rozmixovanej polievky vmiešame nastrúhaný parmezán a smotanu, krátko prevaríme. Podávame s odloženými kúskami cukety a podľa chuti posypané parmezánom či nasekanou bazalkou.