Talianska krémová cuketová polievka
Popis:
Krémová cuketová polievka s talianskym nádychom vďaka čerstvej bazalke a parmezánu. Rýchla jemná polievka vhodná počas sezóny cukiet.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 olivový olej
- 1 PL cesnak
- 1 hrsť bazalka
- 1 kg cuketa
- 3 zeleninový vývar
- 50 g parmezán
- 0,5 dl smotana na šľahanie
Postup
Krok 1
Na olivovom oleji krátko opražíme nasekaný cesnak spolu s nasekanou bazalkou, pridáme očistenú nakrájanú cuketu, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 8–10 minút, kým cuketa nezmäkne. Malú časť cukety si odložíme, zvyšok rozmixujeme dohladka.
Krok 2
Do rozmixovanej polievky vmiešame nastrúhaný parmezán a smotanu, krátko prevaríme. Podávame s odloženými kúskami cukety a podľa chuti posypané parmezánom či nasekanou bazalkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 171 kcal (715 kJ)
- Bielkoviny
- 7.6 g
- Sacharidy
- 9.7 g
- Tuky
- 12.5 g
- Cukry
- 7.3 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 1.4 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- ponorný mixér
- strúhadlo
- varecha
Tipy k receptu
- Cesnak a bazalku opekajte iba krátko, aby cesnak nezhorkol a bazalka sa nespálila.
- Vývar pridávajte s ohľadom na požadovanú hustotu; jeho uvedené množstvo nemá jednotku, preto ho nelejte naraz.
- Pred mixovaním odložte niekoľko pekných kúskov cukety na podávanie.
- Po pridaní parmezánu a smotany polievku už len krátko zahrejte a miešajte, aby zostala hladká.
Možné náhrady surovín
- Namiesto parmezán: Grana Padano Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Polievka bude o trochu menej sýta.
- Namiesto čerstvá bazalka: petržlenová vňať Polievka stratí typickú bazalkovú arómu, ale zostane svieža.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení sa môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za miešania, nevarte prudko.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
