Rýchla paradajková polievka
Popis:
Jednoduchá paradajková polievka na základe zápražky a paradajkového pretlaku. Chuť sa upravuje cukrom a polievka sa často podáva s nastrúhaným syrom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Z masti a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú postupne zriedime vodou a dobre rozmiešame, aby nevznikli hrudky. Pridáme bobkový list, celé nové korenie a klinčeky.
Krok 2
Vmiešame paradajkový pretlak a podľa potreby dolievame vodu. Osolíme a podľa chuti pridáme kryštálový cukor.
Krok 3
Po zovretí varíme približne 10 minút, potom polievku odstavíme. Podávame s nastrúhaným tvrdým syrom alebo podľa chuti.
Zdieľať recept
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška
- metlička
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Zápražku pripravujte na miernom ohni iba do svetlej farby, aby polievka nezhorkla.
- Vodu prilievajte k zápražke postupne a priebežne šľahajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Bobkový list, nové korenie a klinčeky pred podávaním vyberte.
- Cukor pridávajte po malých dávkach, pretože kyslosť pretlaku sa môže líšiť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: maslo Dodá zápražke jemnejšiu chuť; obsahuje mlieko.
- Namiesto hladká múka: hladká bezlepková múčna zmes Použite zmes vhodnú na zahusťovanie omáčok a polievok.
- Namiesto tvrdý syr: polotvrdý syr Vyberte syr, ktorý sa dá dobre nastrúhať a rozpúšťa sa.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni; syr skladujte zvlášť.
- Mrazenie
- Polievku bez syra možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte za občasného miešania, kým nebude celá horúca; syr pridajte až pri podávaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
