Paradajková polievka
Popis:
Hustá paradajková polievka pripravená zo čerstvých paradajok a paradajkového pretlaku. Jemne osmažená cibuľa a cesnak pridajú chuť, vývar polievku zjemní a všetko sa rozmixuje do hladka.
4 Príprava:
15 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 650 g čerstvé paradajky
- 140 g paradajkový pretlak
- 1 ks cibuľa (stredná)
- 2 cesnak
- 1 PL trstinový cukor
- čerstvá bazalka
- čerstvé oregano
- olivový olej extra virgin
- soľ
- čierne mleté korenie
- 500 ml zeleninový vývar
Postup
Krok 1
Cibuľu očistite a nakrájajte na malé kocky; cesnak očistite a odložte bokom.
Krok 2
Paradajky narežte, zalejte vriacou vodou, nechajte krátko stáť, prelejte studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
Krok 3
V hrnci rozohrejte olivový olej a osmažte cibuľu s prelisovaným cesnakom do zlatista. Pridajte paradajkový pretlak, dobre premiešajte a pridajte nakrájané paradajky; krátko poduste, aby pustili šťavu.
Krok 4
Pridajte bazalku a oregano, osoľte, okoreňte čiernym mletým korením a pridajte trstinový cukor. Varte približne 15 minút.
Krok 5
Prilejte zeleninový vývar alebo vodu, premiešajte a rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
Krok 6
Polievku ešte krátko prevarte, dochuťte podľa chuti a podávajte.
