Paradajková polievka
Popis:
Paradajková polievka s tarhoňou pripravená na základe zásmažky a pasírovaných paradajok. Dochutená korením a podávaná so strúhaným syrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1,5
- 5 ks
- 5 ks
- 3 ks
- 5 ks
- 1 ks
- 1
- 1 PL
- 500 g
- str
Postup
-
Na oleji pripravte zásmažku z hladkej múky, riediť ju môžete vodou podle potreby. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a celé koreniny (nové korenie, celé čierne korenie, klinčeky, bobkový list) a varte najmenej 30 minút; následne koreniny vyberte, primiešajte pasírované paradajky, dosoľte a pridajte tarhoňu, ktorú uvaríte do mäkka.
-
Po uvarení tarhone polievku okyslite octom alebo citrónovou šťavou, prisypte kryštálový cukor, mleté čierne korenie, mletú škoricu a bazalku podľa chuti. Krátko prevarte a podávajte so strúhaným syrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 100 kcal (418 kJ)
- Bielkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 15.2 g
- Tuky
- 3.3 g
- Cukry
- 5.2 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- naberačka
Tipy k receptu
- Zápražku miešajte bez prestania, aby sa múka nepripálila a nevytvorila hrudky.
- Celé koreniny vložte do sitka na korenie alebo ich pred pridaním spočítajte, aby sa dali všetky vybrať.
- Tarhoňu varte priamo v polievke len do mäkka; pri státí ďalej napučí a polievku zahustí.
- Ocot, cukor a škoricu pridávajte po malých dávkach, aby zostala chuť paradajok vyvážená.
Možné náhrady surovín
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne až po uvarení tarhone.
- Namiesto syr eidam: gouda Použite podobné množstvo jemne nastrúhaného syra.
- Namiesto tarhoňa: drobné polievkové cestoviny Čas varenia upravte podľa obalu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni; tarhoňa polievku postupne zahustí.
- Mrazenie
- Najlepšie je zamraziť polievku bez tarhone a syra, najviac na 2–3 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrejte v hrnci za miešania; podľa potreby zrieďte trochou vody a syr pridajte až pri podávaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
