Paradajková polievka
Popis:
Paradajková polievka s tarhoňou pripravená na základe zásmažky a pasírovaných paradajok. Dochutená korením a podávaná so strúhaným syrom.
Porcie:
6 Príprava:
45–50 min Pečenie:
45 min
6 Príprava:
45–50 min Pečenie:
45 min
Ingrediencie
- olej
- 1,5 múka hladká
- 5 ks nové korenie celé
- 5 ks čierne korenie celé
- 3 ks bobkový list
- 5 ks klinčeky
- 1 ks cibuľa
- 1 cukor kryštál
- 1 PL ocot
- soľ
- čierne korenie mleté
- mletá škorica
- bazalka
- 500 g paradajkové pyré
- tarhoňa
- str syr eidam
Postup
Krok 1
Na oleji pripravte zásmažku z hladkej múky, riediť ju môžete vodou podle potreby. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a celé koreniny (nové korenie, celé čierne korenie, klinčeky, bobkový list) a varte najmenej 30 minút; následne koreniny vyberte, primiešajte pasírované paradajky, dosoľte a pridajte tarhoňu, ktorú uvaríte do mäkka.
Krok 2
Po uvarení tarhone polievku okyslite octom alebo citrónovou šťavou, prisypte kryštálový cukor, mleté čierne korenie, mletú škoricu a bazalku podľa chuti. Krátko prevarte a podávajte so strúhaným syrom.
