Surovina: mletá škorica

Mletá škorica je výrazné korenie so sladkastou, hrejivou arómou. Najčastejšie sa používa do jablkových koláčov, závinov, medovníkov a korenených ciest; stačí jej zvyčajne malé množstvo.

Ako ju využiť

• Do jablkových plniek na koláče, štrúdle a záviny
• Do medovníkov, mrkvových a hrnčekových koláčov
• Na ochutenie kakaových ciest a brownies
• Na posypanie pečiva alebo primiešanie do mrveničky

S čím sa hodí

• jablká
• med
• kakao a čokoláda
• mrkva
• orechy

Možné náhrady

• perníkové korenie
• zmes škorice s malou štipkou muškátového orieška
• mletý kardamóm v menšom množstve
• mleté nové korenie v menšom množstve

Skladovanie

Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste; po vyprchaní arómy ju vymeňte.