Škoricovo-jablková bábovka
Popis:
Jemná bábovka so škoricovou príchuťou a kúskami jabĺk. Vhodná ako dezert alebo na podávanie pri káve.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hrnček múka polohrubá
- 1 hrnček múka hladká
- 1 hrnček práškový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 2 mletá škorica
- 3 ks vajcia
- 1 olej
- 1 mlieko
- 1 hrnček jablká
Na vymazanie formy:
Postup
Krok 1
Bielky zo 3 vajec vyšľaháme do pevného snehu. V druhej mise premiešame všetky suché suroviny.
Krok 2
Postupne pridávame žĺtka, olej a mlieko do suchých surovín a premiešame. Do cesta vmiešame nahrubo nastrúhané jablká (1 hrnček = dve menšie alebo jedno veľké jablko).
Krok 3
Cesto spracujeme do hladkej konzistencie.
Krok 4
Do hotového cesta opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Krok 5
Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou, potom do nej vylejeme pripravené cesto.
Krok 6
Pečieme približne 45–50 minút pri teplote 180 °C.
Krok 7
Upečenú bábovku necháme úplne vychladnúť.
Krok 8
Podľa chuti posypeme práškovým cukrom.
Krok 9
Nakrájame a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 264 kcal (1105 kJ)
- Bielkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 42.2 g
- Tuky
- 8.6 g
- Cukry
- 22.2 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Soľ
- 0.44 g
Čo budeš potrebovať
- forma na bábovku
- 2 misy
- elektrický šľahač
- metlička alebo varecha
- hrubé strúhadlo
- kuchynská stierka
Tipy k receptu
- Bielky šľahajte v čistej, suchej mise bez stôp žĺtka, aby vznikol pevný sneh.
- Nastrúhané jablká vmiešajte aj so šťavou; ak sú veľmi vodnaté, zľahka ich vytlačte.
- Sneh zapracujte stierkou na niekoľkokrát jemnými pohybmi zdola nahor.
- Po 45 minútach skúste stred bábovky špajdľou; ak vyjde s mokrým cestom, dopekajte po 3–5 minútach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaký objem; striedka môže byť o niečo jemnejšia.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Nahraďte v rovnakom množstve.
- Namiesto maslo na vymastenie formy: olej Formu potrite tenkou vrstvou a potom ju vysypte hrubou múkou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zabalenú uchovávajte v chladničke najviac 4 dni; pred podávaním ju nechajte chvíľu pri izbovej teplote.
- Mrazenie
- Nakrájanú bábovku možno vzduchotesne zmraziť najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivý kúsok krátko zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo 5–8 minút pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
