Banánová bábovka
Popis:
Banánová bábovka je sladký múčnik s rozpučenými banánmi a maslom. Cesto sa zľahka spojí so snehom z bielkov a pečie sa v bábovkovej forme približne 60 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g hladká múka
- 200 g práškový cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- 150 g maslo
- 4 ks vajcia
- 1 ks prášok do pečiva
- 5 ks banány
- na tuk na vymastenie formy
- na múka na vysypanie formy
Postup
Krok 1
Žĺtky oddelíme od bielkov; bielky vyšľaháme do tuhej peny.
Krok 2
Banány rozpučíme vidličkou na kašu.
Krok 3
Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom, potom postupne primiešame žĺtky a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Krok 4
Do pripravenej hmoty vmiešame rozpučené banány.
Krok 5
Nakoniec opatrne zapracujeme sneh z bielkov, aby zostalo cesto vzdušné.
Krok 6
Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku.
Krok 7
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 60 minút; po upečení necháme bábovku vychladnúť a podľa chuti pocukrujeme alebo polejeme čokoládou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 336 kcal (1406 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 54.6 g
- Tuky
- 11.8 g
- Cukry
- 29.9 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- bábovková forma
- rúra
- 2 misy
- ručný mixér alebo metlička
- vidlička
- stierka
Tipy k receptu
- Použite veľmi zrelé banány s hnedými škvrnami; ľahšie sa roztlačia a cesto prirodzene osladia.
- Sneh zapracujte stierkou po častiach a len krátko, aby bábovka zostala nadýchaná.
- Formu dôkladne vymažte a vysypte najmä v záhyboch, aby sa bábovka ľahko vyklopila.
- Po 50 minútach skontrolujte stred špajdľou; ak povrch príliš tmavne, voľne ho prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude menej maslová.
- Namiesto vanilkový cukor: 8 g práškového cukru a trochu vanilkového extraktu Práškový cukor odoberte z uvedených 200 g, aby sa nezvýšila sladkosť.
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Bábovka môže mať o niečo hrubšiu štruktúru.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zakrytú uchovávajte 3–4 dni; pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Nakrájanú bábovku možno tesne zabalenú zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivý kúsok krátko zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo 5–8 minút pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
