Bábovka s kyslou smotanou
Popis:
Vlhká bábovka s kyslou smotanou, v ktorej časť cesta obohatí kakao pre mramorový vzhľad. Jednoduchý recept na klasickú pečenú sladkosť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3
- 170 g
- 250 ml
- 1
- 250 g
- 1
- 4 polievkové lyžice
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny na pracovnej ploche.
-
Vajcia vyšľahajte s hnedým cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej hmoty.
-
Pridajte kyslú smotanu a krátko premiešajte, aby sa spojila so šľahanou zmesou.
-
Postupne primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, kým nevznikne hladké cesto.
-
Formu na bábovku vymastite a vysypte múkou; časť cesta do nej vlejte rovnomerne.
-
Zvyšné cesto premiešajte s kakaom a naneste ho na svetlé cesto vo forme. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 minút. Po vybratí formu položte na vlhkú utierku, aby sa ľahšie oddelila od upečenej bábovky.
-
Dobrú chuť!
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 237 kcal (992 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 37.9 g
- Tuky
- 7.7 g
- Cukry
- 19.1 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- mixér
- 2 misy
- stierka
- forma na bábovku
- rúra
Tipy k receptu
- Sypké suroviny primiešajte len dovtedy, kým v ceste nezmiznú suché miesta; dlhé miešanie bábovku zhutní.
- Na výraznejšie mramorovanie prejdite cestom vo forme raz alebo dvakrát špajdľou.
- Po 35 minútach urobte skúšku špajdľou; hotová bábovka na nej nezanechá mokré cesto.
- Pred vyklopením nechajte bábovku vo forme 10–15 minút chladnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hnedý cukor: biely kryštálový cukor Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude menej karamelová.
- Namiesto kyslá smotana: grécky jogurt Použite rovnaké množstvo plnotučného jogurtu; výsledok môže byť o niečo ľahší.
- Namiesto vanilkový cukor: 8 g cukru a 1 čajová lyžička vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zakrytú uchovajte v chladničke najviac 4 dni; pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Nakrájanú a vzduchotesne zabalenú možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivý kúsok krátko zohrejte v mikrovlnnej rúre pri nižšom výkone alebo podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
