Bábovka s kyslou smotanou
Popis:
Vlhká bábovka s kyslou smotanou, v ktorej časť cesta obohatí kakao pre mramorový vzhľad. Jednoduchý recept na klasickú pečenú sladkosť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 vajcia
- 170 g hnedý cukor
- 250 ml kyslá smotana
- 1 vanilkový cukor
- 250 g polohrubá múka
- 1 prášok do pečiva
- 4 polievkové lyžice kakao
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny na pracovnej ploche.
Krok 2
Vajcia vyšľahajte s hnedým cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej hmoty.
Krok 3
Pridajte kyslú smotanu a krátko premiešajte, aby sa spojila so šľahanou zmesou.
Krok 4
Postupne primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, kým nevznikne hladké cesto.
Krok 5
Formu na bábovku vymastite a vysypte múkou; časť cesta do nej vlejte rovnomerne.
Krok 6
Zvyšné cesto premiešajte s kakaom a naneste ho na svetlé cesto vo forme. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 minút. Po vybratí formu položte na vlhkú utierku, aby sa ľahšie oddelila od upečenej bábovky.
Krok 7
Dobrú chuť!
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 2942 kcal (12309 kJ)
- Bielkoviny
- 58.4 g
- Sacharidy
- 459.5 g
- Tuky
- 102.6 g
- Cukry
- 212.3 g
- Vláknina
- 20.9 g
- Soľ
- 4.4 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- mixér
- misa
- metlička alebo stierka
- forma na bábovku
- rúra
Tipy k receptu
- Vajcia s cukrami šľahajte, kým zmes výrazne nezbledne a nenadobudne objem.
- Po pridaní múky miešajte iba dovtedy, kým nezmiznú suché miesta, aby bábovka zostala nadýchaná.
- Kakaové cesto zľahka pretiahnite svetlým cestom špajdľou, aby vzniklo mramorovanie.
- Po 35 minútach skontrolujte stred špajdľou; má vyjsť bez mokrého cesta.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hnedý cukor: kryštálový cukor Použite rovnakú hmotnosť; bábovka bude mať svetlejšiu farbu a menej karamelovú chuť.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Nahraďte v pomere 1 : 1; striedku nepremiešajte príliš dlho.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo cukru ochutené vanilkovým extraktom Pridajte približne 1 čajovú lyžičku extraktu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Nakrájanú a dobre zabalenú bábovku možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo jednotlivý kus krátko zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
