Kakaovo-tvarohová bábovka
Popis:
Mramorovaná bábovka s kakaovým cestom a tvarohovou náplňou. Recept je jednoduchý a vhodný na domáce pečenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g múka polohrubá
- 3 ks vajce
- 150 g cukor kryštálový
- 60 ml olej
- 2 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
- 100 ml mlieko
Tvarohová plnka
- 500 g tvaroh jemný
- 4 PL cukor práškový
- 1 bal cukor vanilkový
- 1 bal puding vanilkový
- 100 ml mlieko
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a pripravte formu na bábovku.
Krok 2
Predhrejte rúru na 200 °C. Formu vymastite a vysypte múkou alebo použite vhodné spreje na pečenie.
Krok 3
Cesto: celé vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
Krok 4
Pridajte mlieko a olej a pokračujte v miešaní, kým sa zložky nespoja.
Krok 5
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom, potom ju postupne zapracujte do vaječnej zmesi, až vznikne homogénne tmavé cesto.
Krok 6
Vznikne tmavé cesto pripravené na vrstvenie.
Krok 7
Tvarohová plnka: tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor, vanilkový puding a mlieko zmiešajte do hladkej konzistencie.
Krok 8
Do formy nalejte polovicu tmavého cesta, naň rozdeľte tvarohovú plnku a potom prikryte zvyškom tmavého cesta; príprava trvá približne 15–20 minút.
Krok 9
Vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 15 minút, následne znížte teplotu na 160 °C a dopiekajte približne 35–40 minút. Skontrolujte drevenou špajdľou, či je cesto upečené.
Krok 10
Po dopečení nechajte bábovku mierne vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte.
Krok 11
Po úplnom vychladnutí môžete bábovku dozdobiť podľa chuti.
Krok 12
Podávajte pokrájanú podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 358 kcal (1498 kJ)
- Bielkoviny
- 13.5 g
- Sacharidy
- 49.5 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 25.6 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- bábovková forma
- rúra
- 2 miešacie misy
- elektrický šľahač
- metlička alebo stierka
- drevená špajdľa
Tipy k receptu
- Vajcia s kryštálovým cukrom šľahajte, kým zmes výrazne nezosvetlie a nezväčší objem.
- Po pridaní múky miešajte iba do spojenia, aby bábovka zostala nadýchaná.
- Tvarohovú vrstvu rozdeľte tak, aby sa nedotýkala okrajov formy; bábovka sa bude ľahšie vyklápať.
- Špajdľu zapichnite do kakaového cesta, nie priamo do vlhkej tvarohovej vrstvy.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; striedka môže byť o niečo jemnejšia.
- Namiesto jemný tvaroh: jemný hrudkovitý tvaroh rozmixovaný dohladka Ak je vodnatý, nechajte ho najprv odkvapkať.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané porcie môžete dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; chladenú porciu nechajte pred podávaním krátko povoliť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
