Kakaovo-tvarohová bábovka
Popis:
Mramorovaná bábovka s kakaovým cestom a tvarohovou náplňou. Recept je jednoduchý a vhodný na domáce pečenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g
- 3 ks
- 150 g
- 60 ml
- 2 PL
- 1 bal
- 100 ml
Tvarohová plnka
- 500 g
- 4 PL
- 1 bal
- 1 bal
- 100 ml
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny a pripravte formu na bábovku.
-
Predhrejte rúru na 200 °C. Formu vymastite a vysypte múkou alebo použite vhodné spreje na pečenie.
-
Cesto: celé vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
-
Pridajte mlieko a olej a pokračujte v miešaní, kým sa zložky nespoja.
-
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom, potom ju postupne zapracujte do vaječnej zmesi, až vznikne homogénne tmavé cesto.
-
Vznikne tmavé cesto pripravené na vrstvenie.
-
Tvarohová plnka: tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor, vanilkový puding a mlieko zmiešajte do hladkej konzistencie.
-
Do formy nalejte polovicu tmavého cesta, naň rozdeľte tvarohovú plnku a potom prikryte zvyškom tmavého cesta; príprava trvá približne 15–20 minút.
-
Vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 15 minút, následne znížte teplotu na 160 °C a dopiekajte približne 35–40 minút. Skontrolujte drevenou špajdľou, či je cesto upečené.
-
Po dopečení nechajte bábovku mierne vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte.
-
Po úplnom vychladnutí môžete bábovku dozdobiť podľa chuti.
-
Podávajte pokrájanú podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 358 kcal (1498 kJ)
- Bielkoviny
- 13.5 g
- Sacharidy
- 49.5 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 25.6 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- bábovková forma
- rúra
- 2 miešacie misy
- elektrický šľahač
- metlička alebo stierka
- drevená špajdľa
Tipy k receptu
- Vajcia s kryštálovým cukrom šľahajte, kým zmes výrazne nezosvetlie a nezväčší objem.
- Po pridaní múky miešajte iba do spojenia, aby bábovka zostala nadýchaná.
- Tvarohovú vrstvu rozdeľte tak, aby sa nedotýkala okrajov formy; bábovka sa bude ľahšie vyklápať.
- Špajdľu zapichnite do kakaového cesta, nie priamo do vlhkej tvarohovej vrstvy.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; striedka môže byť o niečo jemnejšia.
- Namiesto jemný tvaroh: jemný hrudkovitý tvaroh rozmixovaný dohladka Ak je vodnatý, nechajte ho najprv odkvapkať.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané porcie môžete dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; chladenú porciu nechajte pred podávaním krátko povoliť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
