Dvojfarebné tvarohové rezy
Popis:
Jemný tvarohový zákusok so svetlým aj tmavým cestom a tvarohovou náplňou. Povrch možno podľa chuti posypať práškovým cukrom alebo poliať bielou čokoládou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Tmavé cesto
- 300 g hladká múka špeciál
- 160 g práškový cukor
- 170 g maslo alebo margarín
- 3 PL kakao
- 1 sóda bikarbóna
- 2 kyslá smotana
Svetlé cesto
- 150 g hladká múka špeciál
- 80 g práškový cukor
- 80 g maslo alebo margarín
- 1 sóda bikarbóna
- 1 PL kyslá smotana
Na plnku
- pod lekvár
- 800 tvaroh hrudkovitý
- 2 vajce
- 1 bal prášok krémový (Zlatý klas)
- 1 ks citrón (kôra)
- 1 bal vanilkový cukor
- pod práškový cukor
- 200 g poleva čokoládová biela
Postup
Krok 1
Pripravte dve cestá samostatne — tmavé a svetlé — podľa uvedených ingrediencií a spracujte ich do tvaru vhodného na rozvaľkanie.
Krok 2
Svetlé cesto rozvaľkajte na veľkosť plechu, položte na vymastený plech a rovnomerne natrite lekvár.
Krok 3
Pripravte tvarohovú náplň zmiešaním tvarohu, vajec, krémového prášku, vanilkového cukru a postrúhanej citrónovej kôry.
Krok 4
Tmavé cesto rozdeľte na dve časti, jednu z nich rozvaľkajte a položte na natreté svetlé cesto, rozotrite naň tvarohovú náplň, prikryte druhou časťou tmavého cesta a povrch popichajte vidličkou. Následne vložte do trúby a upečte.
Krok 5
Po vychladnutí koláč pokryte bielou čokoládovou polevou a nechajte stuhnúť.
Krok 6
Hotový zákusok nakrájajte na požadované rezy.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 434 kcal (1816 kJ)
- Bielkoviny
- 10.8 g
- Sacharidy
- 49.6 g
- Tuky
- 21.5 g
- Cukry
- 26.6 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.46 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 misy
- valček na cesto
- veľký plech na pečenie
- strúhadlo
- vidlička
Tipy k receptu
- Cestá neprepracujte, aby po upečení neboli tuhé.
- Jednotlivé pláty vaľkajte medzi papiermi na pečenie; ľahšie ich prenesiete bez potrhania.
- Tvarohovú náplň rozotrite až po okraje a horný plát dôkladne popichajte vidličkou.
- Polevu nanášajte až na úplne vychladnutý koláč a krájajte ju nahriatym, osušeným nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo alebo margarín: maslo Maslo dodá cestu plnšiu chuť; použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite rovnakú hmotnosť prášku určeného na varenie.
- Namiesto hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Náplň bude hladšia; príliš riedky tvaroh nechajte odkvapkať.
- Namiesto biela čokoládová poleva: práškový cukor Vychladnutý zákusok iba zľahka posypte; výsledok bude menej sýty.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Rezy bez polevy možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené alebo po krátkom odstátí pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
