Dvojfarebné tvarohové rezy
Popis:
Jemný tvarohový zákusok so svetlým aj tmavým cestom a tvarohovou náplňou. Povrch možno podľa chuti posypať práškovým cukrom alebo poliať bielou čokoládou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Tmavé cesto
- 300 g hladká múka špeciál
- 160 g práškový cukor
- 170 g maslo alebo margarín
- 3 PL kakao
- 1 sóda bikarbóna
- 2 kyslá smotana
Svetlé cesto
- 150 g hladká múka špeciál
- 80 g práškový cukor
- 80 g maslo alebo margarín
- 1 sóda bikarbóna
- 1 PL kyslá smotana
Na plnku
- pod lekvár
- 800 tvaroh hrudkovitý
- 2 vajce
- 1 bal prášok krémový (Zlatý klas)
- 1 ks citrón (kôra)
- 1 bal vanilkový cukor
- pod práškový cukor
- 200 g poleva čokoládová biela
Postup
Krok 1
Pripravte dve cestá samostatne — tmavé a svetlé — podľa uvedených ingrediencií a spracujte ich do tvaru vhodného na rozvaľkanie.
Krok 2
Svetlé cesto rozvaľkajte na veľkosť plechu, položte na vymastený plech a rovnomerne natrite lekvár.
Krok 3
Pripravte tvarohovú náplň zmiešaním tvarohu, vajec, krémového prášku, vanilkového cukru a postrúhanej citrónovej kôry.
Krok 4
Tmavé cesto rozdeľte na dve časti, jednu z nich rozvaľkajte a položte na natreté svetlé cesto, rozotrite naň tvarohovú náplň, prikryte druhou časťou tmavého cesta a povrch popichajte vidličkou. Následne vložte do trúby a upečte.
Krok 5
Po vychladnutí koláč pokryte bielou čokoládovou polevou a nechajte stuhnúť.
Krok 6
Hotový zákusok nakrájajte na požadované rezy.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 496 kcal (2075 kJ)
- Bielkoviny
- 12.9 g
- Sacharidy
- 59.5 g
- Tuky
- 23.4 g
- Cukry
- 31.9 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.68 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 miešacie misy
- valček na cesto
- plech na pečenie
- strúhadlo
- vidlička
Tipy k receptu
- Obe cestá pred vaľkaním krátko vychlaďte, ak sú príliš mäkké alebo sa lepia.
- Cesto vaľkajte medzi dvoma hárkami papiera na pečenie; ľahšie ho prenesiete na plech.
- Tvaroh nechajte odkvapkať, aby náplň nebola vodnatá.
- Polevu nanášajte až na úplne vychladnutý koláč a krájajte ju nahriatym suchým nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo alebo margarín: rastlinný margarín na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude o niečo menej maslová.
- Namiesto hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Ak je redší, nechajte ho najprv odkvapkať.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite rovnakú hmotnosť prášku.
- Namiesto biela čokoládová poleva: práškový cukor Vychladnutý koláč iba zľahka posypte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Rezy bez polevy možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené alebo ich nechajte krátko zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
