Rýchly NY cheesecake
Popis:
Krémový tvarohový koláč inšpirovaný New York cheesecake s drobeným korpusom. Recept využíva bežné suroviny a je vhodný na domácu prípravu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g
- 3 PL
- 3 PL
- 1 kg
- 3 PL
- 1 hrnček
- 3 ks
- 250 ml
- 1 ks
Postup
-
Keksíky rozdrvte na jemné drobky.
-
Pridajte kryštálový cukor a rozpustené maslo, dobre premiešajte do spojitej zmesi.
-
Zmes rovnomerne vtlačte do menšej tortovej formy vymastenej maslom.
-
Predpečte korpus 10 minút pri 180 °C.
-
Smotanový tvaroh zmiešajte s hladkou múkou.
-
Pridajte hrnček kryštálového cukru a vanilkový cukor.
-
Postupne pridávajte vajcia a každé dôkladne zapracujte do zmesi.
-
Nakoniec primiešajte kyslú smotanu.
-
Predpečený korpus rovnomerne zalejte tvarohovou náplňou.
-
Pečte 1 hodinu a 10 minút pri 180 °C.
-
Koláč je hotový, keď povrch tvarohovej náplne nie je lepkavý.
-
Nechajte koláč vychladnúť a stuhnúť v chladničke približne 6 hodín.
-
Podávajte s ovocím podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 408 kcal (1707 kJ)
- Bielkoviny
- 12.7 g
- Sacharidy
- 45.7 g
- Tuky
- 19.8 g
- Cukry
- 30.6 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.38 g
Čo budeš potrebovať
- menšia tortová forma
- kuchynská váha a odmerka
- mixér alebo valček na drvenie
- misy na miešanie
- metlička alebo ručný mixér
- stierka
Tipy k receptu
- Tvaroh, vajcia a kyslú smotanu nechajte pred miešaním zohriať na izbovú teplotu, aby bola náplň hladšia.
- Po pridaní vajec miešajte iba dovtedy, kým sa zapracujú; príliš veľa vzduchu podporuje praskanie.
- Po dopečení nechajte koláč postupne chladnúť, až potom ho vložte približne na 6 hodín do chladničky.
- Ovocie pridajte až pri podávaní, aby korpus nenavlhol.
Možné náhrady surovín
- Namiesto keksíky Bebe alebo Hobbits: iné maslové či celozrnné sušienky Použite rovnakú hmotnosť; sladkosť a pevnosť korpusu sa môžu mierne zmeniť.
- Namiesto smotanový tvaroh: plnotučný krémový syr Náplň bude hladšia a chuťou bližšia klasickému NY cheesecaku.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo cukru ochuteného vanilkou Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý cheesecake uchovávajte v chladničke najviac 3 dni; ovocie skladujte oddelene.
- Mrazenie
- Bez ovocia možno koláč dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte vychladený alebo ho nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
