Rýchly NY cheesecake
Popis:
Krémový tvarohový koláč inšpirovaný New York cheesecake s drobeným korpusom. Recept využíva bežné suroviny a je vhodný na domácu prípravu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g keksíky (Bebe alebo Hobbits)
- 3 PL kryštálový cukor
- 3 PL maslo
- 1 kg smotanový tvaroh
- 3 PL hladká múka
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 3 ks vajce
- 250 ml kyslá smotana
- 1 ks vanilkový cukor
- ovocie podľa chuti
Postup
Krok 1
Keksíky rozdrvte na jemné drobky.
Krok 2
Pridajte kryštálový cukor a rozpustené maslo, dobre premiešajte do spojitej zmesi.
Krok 3
Zmes rovnomerne vtlačte do menšej tortovej formy vymastenej maslom.
Krok 4
Predpečte korpus 10 minút pri 180 °C.
Krok 5
Smotanový tvaroh zmiešajte s hladkou múkou.
Krok 6
Pridajte hrnček kryštálového cukru a vanilkový cukor.
Krok 7
Postupne pridávajte vajcia a každé dôkladne zapracujte do zmesi.
Krok 8
Nakoniec primiešajte kyslú smotanu.
Krok 9
Predpečený korpus rovnomerne zalejte tvarohovou náplňou.
Krok 10
Pečte 1 hodinu a 10 minút pri 180 °C.
Krok 11
Koláč je hotový, keď povrch tvarohovej náplne nie je lepkavý.
Krok 12
Nechajte koláč vychladnúť a stuhnúť v chladničke približne 6 hodín.
Krok 13
Podávajte s ovocím podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 429 kcal (1795 kJ)
- Bielkoviny
- 12.3 g
- Sacharidy
- 47.6 g
- Tuky
- 21.6 g
- Cukry
- 32.1 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.32 g
Čo budeš potrebovať
- menšia tortová forma
- mixovacia misa
- metlička alebo ručný mixér
- stierka
- malý hrniec alebo nádoba na rozpustenie masla
- chladnička
Tipy k receptu
- Tvaroh, vajcia a kyslú smotanu nechajte pred miešaním zohriať na izbovú teplotu, aby bola náplň hladšia.
- Po pridaní vajec miešajte iba dovtedy, kým sa zapracujú; príliš veľa vzduchu podporuje praskanie.
- Koláč je upečený, keď sú okraje pevné a stred sa pri jemnom pohybe formy ešte mierne chveje.
- Pred krájaním ho chlaďte aspoň 6 hodín; ovocie pridajte až pri podávaní.
Možné náhrady surovín
- Namiesto keksíky Bebe alebo Hobbits: iné maslové alebo celozrnné sušienky Použite rovnakú hmotnosť; podľa ich mastnoty môže korpus potrebovať o trochu viac alebo menej masla.
- Namiesto smotanový tvaroh: plnotučný jemný tvaroh vo vaničke Ak je vodnatý, nechajte ho pred použitím odkvapkať.
- Namiesto vanilkový cukor: kryštálový cukor s vanilkovým extraktom Použite približne rovnaké množstvo cukru a malé množstvo extraktu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý cheesecake uchovávajte v chladničke najviac 3 dni; čerstvé ovocie skladujte radšej oddelene.
- Mrazenie
- Bez ovocnej oblohy ho možno po úplnom vychladnutí dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac. Rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladený alebo ho nechajte krátko postáť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
