Tvarohový koláč s kyslou smotanou
Popis:
Jednoduchý koláč s tvarohovou plnkou a čokoládovou polevou. Hodí sa ako dezert alebo sladké občerstvenie.
25–30 Príprava:
70 min Pečenie:
20 min Teplota:
130 °C
Ingrediencie
Cesto:
- 2 ks vajcia
- 1 hrn cukor kryštálový
- 2 hrn hladká múka
- 1 bal prášok do pečiva
- 1 olej
- 1 hrn mlieko
- 2 kakao
- 1 bal cukor vanilínový
Plnka:
- 1 mlieko
- 2 bal prášok krémový (Zlatý klas)
- 5 PL cukor kryštálový
- 1 bal cukor vanilínový
- 250 g Hera
- 500 g tvaroh
Poleva:
- 200 g čokoláda na varenie
- 400 g smotana kyslá
Postup
Krok 1
Vajcia so práškovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny.
Krok 2
Po častiach pridáme olej a mlieko a premiešame.
Krok 3
Preosiatu hladkú múku zmiešame s práškom do pečiva a zapracujeme do cesta.
Krok 4
Trojštvrtiny cesta vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného vyššieho plecha.
Krok 5
Do zvyšku cesta vmiešame kakao a rozotrieme ho na plech.
Krok 6
Cesto upečieme v predhriatej rúre; po upečení necháme korpus vychladnúť a pripravíme krém tak, aby bol horúci pri nanášaní.
Krok 7
Z prášku krémového, mlieka, cukru a vanilínového cukru uvaríme hustý puding.
Krok 8
Do horúceho pudingu pridáme Heru, necháme ju rozpustiť a premiešame.
Krok 9
Po rozpustení Heru primiešame tvaroh; môžete použiť jemný alebo hrudkový tvaroh, prípadne zmes.
Krok 10
Krém dohladka vymiešame ručným mixérom.
Krok 11
Horúci krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý korpus a necháme ho vychladnúť.
Krok 12
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, vmiešame kyslú smotanu do lesklej polevy a rozotrieme ju na vychladnutú tvarohovú plnku; koláč uložíme do chladničky.
