Tvarohový koláč s kyslou smotanou
Popis:
Jednoduchý koláč s tvarohovou plnkou a čokoládovou polevou. Hodí sa ako dezert alebo sladké občerstvenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 2 ks vajcia
- 1 hrn cukor kryštálový
- 2 hrn hladká múka
- 1 bal prášok do pečiva
- 1 olej
- 1 hrn mlieko
- 2 kakao
- 1 bal cukor vanilínový
Plnka:
- 1 mlieko
- 2 bal prášok krémový (Zlatý klas)
- 5 PL cukor kryštálový
- 1 bal cukor vanilínový
- 250 g Hera
- 500 g tvaroh
Poleva:
- 200 g čokoláda na varenie
- 400 g smotana kyslá
Postup
Krok 1
Vajcia so práškovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny.
Krok 2
Po častiach pridáme olej a mlieko a premiešame.
Krok 3
Preosiatu hladkú múku zmiešame s práškom do pečiva a zapracujeme do cesta.
Krok 4
Trojštvrtiny cesta vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného vyššieho plecha.
Krok 5
Do zvyšku cesta vmiešame kakao a rozotrieme ho na plech.
Krok 6
Cesto upečieme v predhriatej rúre; po upečení necháme korpus vychladnúť a pripravíme krém tak, aby bol horúci pri nanášaní.
Krok 7
Z prášku krémového, mlieka, cukru a vanilínového cukru uvaríme hustý puding.
Krok 8
Do horúceho pudingu pridáme Heru, necháme ju rozpustiť a premiešame.
Krok 9
Po rozpustení Heru primiešame tvaroh; môžete použiť jemný alebo hrudkový tvaroh, prípadne zmes.
Krok 10
Krém dohladka vymiešame ručným mixérom.
Krok 11
Horúci krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý korpus a necháme ho vychladnúť.
Krok 12
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, vmiešame kyslú smotanu do lesklej polevy a rozotrieme ju na vychladnutú tvarohovú plnku; koláč uložíme do chladničky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 327 kcal (1368 kJ)
- Bielkoviny
- 6.1 g
- Sacharidy
- 34.1 g
- Tuky
- 18.7 g
- Cukry
- 21.1 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- vyšší plech
- papier na pečenie
- ručný mixér
- misy na miešanie
- hrniec
- nádoby na vodný kúpeľ
Tipy k receptu
- V recepte chýbajú jednotky pri oleji, kakau a druhom množstve mlieka; pred pečením ich overte v pôvodnom zdroji.
- Korpus nechajte úplne vychladnúť, ale pudingový krém nanášajte ešte horúci, aby sa dal rovnomerne rozotrieť.
- Tvaroh vmiešajte až po úplnom rozpustení Hery a krém rozmixujte dohladka.
- Kyslú smotanu vmiešajte do rozpustenej čokolády postupne; polevu nanášajte až na vychladnutú plnku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: tuk na pečenie s podobným obsahom tuku Použite rovnakú hmotnosť, aby krém správne stuhol.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite 2 balenia a uvarte na hustý puding.
- Namiesto tvaroh: jemný alebo hrudkový tvaroh, prípadne ich zmes Hrudkový tvaroh dôkladne rozmixujte.
- Namiesto čokoláda na varenie: horká čokoláda Poleva bude o niečo menej sladká.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože tvarohová plnka a smotanová poleva môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
