Šťavnatý tvarohový koláč
Popis:
Šťavnatý kakaový koláč s tvarohovou náplňou. Rýchla a nenáročná príprava vhodná na pečenie na plechu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g polohrubá múka
- 200 g cukor práškový
- 3 ks vajcia
- 1 PL sóda bikarbóna
- 2 PL kakao
- 1 dl olej
- 3 ks kyslá smotana (pochúťková)
plnka
- 250 g tvaroh hrudkovitý
- 1 ks žĺtok
- 4 PL cukor práškový
- 1 Maizena
- 50 g maslo rozpustené
- na cukor práškový (na posypanie)
Postup
Krok 1
V mise vyšľaháme práškový cukor s celými vajciami.
Krok 2
Postupne pridáme 3 ks kyslej smotany a premiešame do hladka.
Krok 3
Polohrubú múku, sódu bikarbónu a kakao premiešame a vmiešame do vaječnej zmesi, nakoniec primiešame 1 dl oleja.
Krok 4
Pripravíme plnku: rozpustíme 50 g masla, necháme ho vychladnúť a zmiešame s tvarohom, žĺtkom, práškovým cukrom a Maizenou.
Krok 5
Plnku premiešame lyžicou do jednotnej konzistencie.
Krok 6
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti; prvú časť rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom.
Krok 7
Na prvú vrstvu cesta lyžičkami nanášame pripravenú tvarohovú plnku.
Krok 8
Po rozložení plnky vlejeme na vrch druhú polovicu kakaového cesta.
Krok 9
Predhrejeme rúru na 220 °C a pečieme približne 35 minút.
Krok 10
Upečenie skontrolujeme vpichnutím špáradla; ak vyjde čisté, koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Krok 11
Po vychladnutí posypeme koláč práškovým cukrom a nakrájame na porcie podľa potreby.
Krok 12
Podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 5190 kcal (21715 kJ)
- Bielkoviny
- 110 g
- Sacharidy
- 610 g
- Tuky
- 260 g
- Cukry
- 310 g
- Vláknina
- 15 g
- Soľ
- 11.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- malá misa
- malý hrniec
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Použite tri tégliky kyslej smotany rovnakej veľkosti; recept ich hmotnosť neuvádza, preto konzistenciu cesta kontrolujte priebežne.
- Rozpustené maslo nechajte pred vmiešaním do tvarohu vychladnúť, aby sa žĺtok nezrazil.
- Tvarohovú plnku ukladajte po menších kôpkach, aby sa pri nanášaní vrchnej vrstvy neposunula.
- Špáradlo zapichnite do kakaovej časti mimo tvarohovej plnky; koláč po upečení nechajte úplne vychladnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmesou sa priblížite štruktúre polohrubej múky.
- Namiesto hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Plnka bude hladšia a menej výrazne hrudkovitá.
- Namiesto Maizena: zemiakový škrob Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Zvoľte výrobok s podobným obsahom tuku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané porcie možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Nie je potrebné; podávajte vychladený alebo ho nechajte krátko zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
