Mäkučký tvarohový koláč
Popis:
Mäkký koláč s tvarohovou plnkou a jemným cestom. Recept je jednoduchý a výsledkom je nadýchaný dezert vhodný na krájanie na štvorce.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 200 g
- 100 g
- 10 g
- 100 ml
- 3 ks
- 1
Plnka
- 500 g
- 100 g
- 3 ks
- 1
Postup
-
Vlažné mlieko zmiešajte s lyžičkou cukru a nadrobte do neho droždie, nechajte chvíľu aktivovať. Do preosejanej múky nastrúhajte studené maslo, pridajte žĺtky a mlieko s rozrobeným droždím a vypracujte hladké cesto, ktoré rozdeľte na dve rovnaké časti.
-
Plech 32 × 23 cm vyložte papierom na pečenie. Jednu časť cesta vyvaľkajte na veľkosť plechu, položte na dno a ľahko popichajte vidličkou; pri práci používajte podľa potreby jemné podsypanie múkou.
-
Bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu. Tvaroh dôkladne premiešajte s práškovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou a opatrne doň vmiešajte sneh z bielkov.
-
Plnku rovnomerne rozotrite na pripravené cesto. Druhú polovicu cesta vyvaľkajte, jemne pomúčte, naviniete na valček a preneste na povrch plnky.
-
Vrchné cesto opäť popichajte vidličkou a nechajte krátko podkysnúť približne 15 minút. Rúru predhrejte na 180 °C.
-
Koláč pečte približne 35 minút; ak vrch príliš tmavne, prikryte ho alobalom počas posledných cca 8 minút pečenia.
-
Po vybraní nechajte koláč vychladnúť, krájajte ho vlažný na štvorce. Práškový cukor nasypte až po úplnom vychladnutí podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 125 kcal (523 kJ)
- Bielkoviny
- 4.8 g
- Sacharidy
- 13.8 g
- Tuky
- 5.7 g
- Cukry
- 4.9 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- plech 32 × 23 cm
- papier na pečenie
- kuchynská váha
- misa
- ručný mixér
- valček na cesto
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; príliš horúce by oslabilo droždie.
- Studené maslo strúhajte priamo do múky, aby sa rovnomerne zapracovalo do cesta.
- Sneh vmiešavajte do tvarohu po častiach stierkou, aby plnka zostala nadýchaná.
- Obe vrstvy cesta popichajte vidličkou, aby sa pri pečení nevydúvali.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 3–4 g sušeného droždia Rozmiešajte ho vo vlažnom mlieku podľa pokynov na obale.
- Namiesto mäkký tvaroh: jemný tvaroh vo vaničke Ak je veľmi riedky, nechajte ho krátko odkvapkať.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Použite rovnaké množstvo najemno nastrúhanej kôry.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
