Surovina: čerstvé droždie

Čerstvé droždie je základná kypriaca surovina do kysnutého cesta. Pred použitím sa zvyčajne rozmieša vo vlažnej tekutine s trochou cukru a nechá sa krátko aktivovať, prípadne sa zapracuje priamo podľa receptu.

Ako ju využiť

• Domáci chlieb, posúchy a langoše
• Kysnuté buchty, koláče a lúpačky
• Šišky
• Slané koláče a pagáče

S čím sa hodí

• hladká alebo polohrubá múka
• vlažné mlieko alebo voda
• cukor
• maslo alebo olej
• soľ

Možné náhrady

• Sušené droždie – množstvo upravte podľa údajov výrobcu
• Instantné droždie – primiešajte priamo do múky podľa návodu na obale

Skladovanie

Uchovávajte v chladničke, dobre zabalené, a spotrebujte do dátumu uvedeného na obale. Droždie s nezvyčajnou farbou, zápachom alebo známkami plesne nepoužívajte.