Cesnakový posúch
Popis:
Jednoduchý cesnakový posúch, vhodný ako príloha k fazuľovici alebo ako samostatné pečivo. Recept je nenáročný a vhodný aj pre začiatočníkov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g hladká múka T650
- 200 ml vlažná voda
- 20 g čerstvé droždie
- 1 cukor kryštálový
- 1 soľ
- 1 rasca
- 2 PL rastlinný olej
Na potretie
- 2 PL rastlinný olej
- 2 PL voda
- 4 str. cesnak
Postup
Krok 1
V 200 ml vlažnej vody rozmiešajte cukor a droždie. Zmes pridajte k múke spolu so soľou, rascou a olejom a vypracujte hladké, vláčne, nelepivé cesto; môžete pracovať rukami.
Krok 2
Hotové cesto vložte do misky, mierne posypte múkou, prikryte utierkou a nechajte vykysnúť približne do dvojnásobnej veľkosti.
Krok 3
Vykysnuté cesto rozvaľkajte alebo roztiahnite na plech vystlaný papierom na pečenie do hrúbky približne 1,5–2 cm.
Krok 4
Cesnak rozmiešajte s 2 PL oleja a vody a touto zmesou cesto potrite. Vložte do vyhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 30–35 minút do zlatista.
Krok 5
Po vybratí z rúry potrite troškou studenej vody, preložte na mriežku, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť. Povrch môžete upraviť podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 412 kcal (1724 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 59.1 g
- Tuky
- 15.2 g
- Cukry
- 1.2 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- kuchynská utierka
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- mriežka na chladnutie
Tipy k receptu
- Voda na droždie má byť iba vlažná; horúca voda môže spomaliť alebo zastaviť kysnutie.
- Cesto nechajte kysnúť podľa objemu, nie iba podľa času – malo by sa približne zdvojnásobiť.
- Cesnakovú zmes nanášajte rovnomerne až ku krajom, aby posúch neostal miestami suchý.
- Upečený posúch premiestnite na mriežku, aby sa spodok nezaparil.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Použite jedno bežné balenie a postupujte podľa pokynov výrobcu.
- Namiesto hladká múka T650: hladká pšeničná múka T650 alebo chlebová múka Pri chlebovej múke môže byť potrebné pridať trochu vody.
- Namiesto rasca: drvená rasca Použite jej o niečo menej, pretože má výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte dobre zabalený najviac 2–3 dni; chladnička môže pečivo vysušovať.
- Mrazenie
- Vychladnutý posúch nakrájajte a vzduchotesne zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 5–8 minút v rúre pri 170 °C; zmrazené kúsky najprv nechajte povoliť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
