Cesnakové slimáky
Popis:
Slané pečivo so štikým cesnakovým plnkou. Pečivo sa tvaruje do rolád, krája a pečie do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 1 kocka droždie
- 1 lyžica cukor kryštál
- 2 soľ
- 0,5 l mlieko
- 650 g polohrubá múka
- 1 dl olej
Postup
Krok 1
Pripravte kvások: droždie rozpustite v mlieku spolu s cukrom a soľou. Pridajte múku a olej a vypracujte hladké cesto.
Krok 2
Na pomúčenej doske cesto rozdeľte na tri diely, každý rozvaľkajte na hrúbku 0,5–1 cm. Každú časť potrite tretinou plnky (nepríliš nahrubo), ponechajte si trochu plnky na potretie povrchu a stočte do rolády.
Krok 3
Rolády nakrájajte šikmými rezmi na trojuholníky a rozložte na suchý, nemastený plech v radoch tak, aby sa zmestili dva plechy naraz. Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C (teplovzdušná) približne 20 minút; dopečú sa aj po vypnutí rúry.
Krok 4
Príprava plnky: pretlačený cesnak spojte s Herou, vegetou, soľou a žĺtkami a miešajte do hladkej pasty. Touto zmesou natierajte cesto pred rolovaním a po povrchu rolád, prípadné posypanie na povrchu pridajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 144 kcal (602 kJ)
- Bielkoviny
- 2.8 g
- Sacharidy
- 14.6 g
- Tuky
- 8.3 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- valček na cesto
- doska na vaľkanie
- nôž
- 2 plechy na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť len vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Plnku nanášajte v tenkej vrstve a okraj nechajte voľný, aby pri rolovaní nevytiekla.
- Rolády krájajte ostrým nožom šikmo a kúsky ukladajte s odstupom, pretože pri pečení narastú.
- Pri teplovzdušnom pečení dvoch plechov ich v polovici času vymeňte medzi úrovňami, ak rúra pečie nerovnomerne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Primiešajte ho k múke podľa pokynov na obale.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Mlieko pridávajte postupne, pretože cesto môže potrebovať o trochu menšie množstvo.
- Namiesto Hera: rovnaké množstvo margarínu na pečenie Použite tuhý margarín vhodný do plniek.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté slimáky možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 5–8 minút pri 160 °C; mrazené kúsky najprv rozmrazte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
