Cesnakové slimáky
Popis:
Slané pečivo so štikým cesnakovým plnkou. Pečivo sa tvaruje do rolád, krája a pečie do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 1 kocka
- 1 lyžica
- 2
- 0,5 l
- 650 g
- 1 dl
Postup
-
Pripravte kvások: droždie rozpustite v mlieku spolu s cukrom a soľou. Pridajte múku a olej a vypracujte hladké cesto.
-
Na pomúčenej doske cesto rozdeľte na tri diely, každý rozvaľkajte na hrúbku 0,5–1 cm. Každú časť potrite tretinou plnky (nepríliš nahrubo), ponechajte si trochu plnky na potretie povrchu a stočte do rolády.
-
Rolády nakrájajte šikmými rezmi na trojuholníky a rozložte na suchý, nemastený plech v radoch tak, aby sa zmestili dva plechy naraz. Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C (teplovzdušná) približne 20 minút; dopečú sa aj po vypnutí rúry.
-
Príprava plnky: pretlačený cesnak spojte s Herou, vegetou, soľou a žĺtkami a miešajte do hladkej pasty. Touto zmesou natierajte cesto pred rolovaním a po povrchu rolád, prípadné posypanie na povrchu pridajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Bielkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 14.7 g
- Tuky
- 7.7 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- vareška alebo kuchynský robot s hákom
- valček na cesto
- lis na cesnak
- nôž
- 2 plechy
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Plnku nanášajte v tenkej rovnomernej vrstve; príliš hrubá bude pri rolovaní vytekať.
- Rolády krájajte ostrým nožom šikmo a kúsky ukladajte s rozostupmi, pretože pri pečení narastú.
- Pri pečení dvoch plechov naraz ich v polovici času vymeňte medzi úrovňami rúry, ak sa slimáky farbia nerovnomerne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; mlieko pridávajte postupne.
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Zmiešajte ho s múkou alebo použite podľa návodu na obale.
- Namiesto Hera: rovnaké množstvo masla alebo margarínu na pečenie Maslo dodá plnke výraznejšiu chuť.
- Namiesto Vegeta: iné sypké zeleninové ochucovadlo Podľa jeho slanosti znížte pridanú soľ.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté slimáky možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 5–8 minút pri 160 °C; mrazené najprv nechajte rozmraziť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
