Pizza štangle
Popis:
Domáce pizza štangle sú pečené tyčinky z kysnutého cesta. Podávajú sa s cesnakovým dresingom a zeleninovým šalátom.
20 Príprava:
45–60 min Pečenie:
15 min Teplota:
195 °C
Ingrediencie
- 0,6 kg polohrubá múka
- 1,5 PL soľ
- 1 ks vajce
- 0,5 dcl olej
- 2 dcl mlieko
Kvások:
- 20 g droždie
- 2 kryštálový cukor
- 1 dcl mlieko
Na potretie:
- olej
- cesnak (roztlačený)
- drvená rasca
- soľ
Postup
Krok 1
Pripravte kvások. Vajce zmiešajte s mliekom a múku osoľte.
Krok 2
K múke primiešajte pripravený kvások, pridajte zvyšné mlieko a nakoniec olej. Vypracujte husté cesto a nechajte ho kysnúť približne 30 minút.
Krok 3
Z vykysnutého cesta vytvarujte štangle, poukladajte ich na plech a potrite cesnakovým olejom pripraveným tak, že do oleja primiešate roztlačený cesnak, soľ a drvenú rascu. Pečte a ešte horúce potrite opäť cesnakovým olejom.
Krok 4
Počet a dĺžka štanglí závisia od veľkosti plechu; na menšom plechu ich môže byť približne 20, na bežnom plechu okolo 15.
Krok 5
Na cesnakový dresing zmiešajte 1 diel tatarskej omáčky s 1 dielom kyslej smotany, primiešajte 2 pretlačené strúčiky cesnaku, osoľte a podľa chuti pridajte približne 1 polievkovú lyžicu sladkého kečupu.
