Cesto na pizzu
Popis:
Jednoduché cesto vhodné na domáce pečenie pizze. Po vykysnutí je pružné a pri pečení získa zlatistú a chrumkavú kôrku.
2–3 Príprava:
30 min Pečenie:
20 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 300 hladká múka
- 2 olivový olej
- 1 morská soľ
- 1 cukor
- 30 g droždie
- vlažná voda
Postup
Krok 1
Pripravte kvások: rozdrobte droždie, pridajte štipku soli, cukor a vlažnú vodu a nechajte kvások vykysnúť na teplom mieste.
Krok 2
Do misy pridajte olivový olej a múku; ak ste nepoužili celý cukor v kvásku, pridajte zvyšok k múke.
Krok 3
Pridávajte vlažnú vodu podľa potreby a miesite rukami približne 10 minút, kým nevznikne hladké cesto. Vytvarujte bochník a nechajte ho kysnúť pri izbovej teplote alebo na teplom mieste.
Krok 4
Cesto by nemalo byť lepkavé, malo by byť pružné a ľahko sa dať naťahovať. Vyvaľkajte na pomúčenej doske — z množstva vzniknú približne dve veľké pizze hrúbky 0,5–0,7 cm alebo tri menšie; pridajte základ a oblohu podľa chuti a pečte pri približne 200 °C asi 20 minút, kým nebude povrch zlatistý a chrumkavý.
