Pizza bez kysnutia
Popis:
Rýchla pizza pripravená bez dlhého kysnutia cesta. Cesto sa zmieša, natrie paradajkovým základom a upečie pri 180 °C.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 400 g múka hladká
- 200 g múka polohrubá
- 1 bal droždie
- 350 ml voda
- 1 KL soľ
- 1 KL cukor
- 7 PL olej
Paradajkový základ:
- 140 g paradajkový pretlak
- 3 PL kečup
- pod oregano
- 2 str cesnak
- 50 ml voda
Postup
Krok 1
Do vlažnej vody rozdrobte droždie a pridajte cukor, nechajte krátko postáť, aby sa vytvoril kvások. Zmiešajte obe múky so soľou a olejom, pridajte kvások a vypracujte hladké cesto; nechajte ho 10–15 minút odpočívať alebo môžete pokračovať hneď.
Krok 2
Rozvaľkajte cesto na dva kruhy a potrite pripraveným paradajkovým základom (zmiešané ingrediencie zo zoznamu). Ozdobte náplňou podľa chuti a pečte pri 180 °C približne 17–24 minút podľa typu rúry, kým povrch nezíska zlatú farbu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3285 kcal (13744 kJ)
- Bielkoviny
- 69.2 g
- Sacharidy
- 488.5 g
- Tuky
- 105.9 g
- Cukry
- 27.5 g
- Vláknina
- 20.5 g
- Soľ
- 8.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- odmerka
- varecha alebo kuchynský robot
- valček na cesto
- 2 plechy na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Kvások miešajte s vlažnou, nie horúcou vodou, aby sa droždie nepoškodilo.
- Paradajkový základ rozotrite v tenkej vrstve; príliš mokrá vrstva môže spomaliť prepečenie stredu.
- Pre rovnomerné pečenie rozvaľkajte oba kruhy na podobnú hrúbku.
- Uvedená výživa nezahŕňa žiadnu voliteľnú náplň.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: sušené droždie Použite množstvo zodpovedajúce jednému baleniu podľa údajov výrobcu.
- Namiesto hladká a polohrubá múka: 600 g hladkej múky Cesto môže byť o niečo jemnejšie; vodu pridávajte postupne.
- Namiesto paradajkový pretlak: hustá paradajková passata Použite jej o niečo menej vody, aby základ nebol riedky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Upečenú pizzu uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené, úplne vychladnuté kúsky možno zamraziť najviac na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C približne 5–8 minút, kým nebude pizza horúca.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
