Cesto na pizzu
Popis:
Jednoduché cesto na domácu pizzu pripravené z múky, vody, oleja, cukru, soli a sušeného droždia. Po krátkom odpočinku v chladničke ho môžete rozvaľkať alebo roztiahnuť na plech a doplniť obľúbenými prísadami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g múka hladká
- 350 ml voda
- 100 ml olej
- 1 cukor
- 1 soľ
- 2 droždie sušené
Postup
Krok 1
Vmiesajte múku, vodu, olej, cukor, soľ a sušené droždie do hladkého cesta. Prikryte a nechajte v chladničke odpočívať 30–60 minút; podľa potreby aj dlhšie.
Krok 2
Rozdeľte cesto na dve časti a roztiahnite ich na naolejovaný plech rukami. Potrite povrch podľa chuti a rozložte požadované prísady, okraje potrite podľa chuti.
Krok 3
Z jednej dávky vzniknú dve pizze. Predhrejte rúru na 220 °C a pečte približne 15–20 minút; po upečení dokončite okraje podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 477 kcal (1996 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 66.8 g
- Tuky
- 18.9 g
- Cukry
- 1.2 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Soľ
- 0.86 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- utierka alebo fólia na prikrytie
- 2 plechy na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Cukor, soľ a droždie sú uvedené bez jednotiek; pred prípravou overte, či ide o lyžičky alebo balíčky.
- Cesto mieste, kým nebude hladké a pružné; ak sa silno lepí, prisýpajte múku len po malých množstvách.
- Po vybratí z chladničky nechajte cesto 10–15 minút povoliť, aby sa ľahšie naťahovalo.
- Rúru aj plechy dobre predhrejte; dve pizze pečte postupne, ak rúra nepečie rovnomerne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: pšeničná chlebová múka Cesto bude pružnejšie a môže potrebovať trochu viac vody.
- Namiesto olej: olivový olej Dodá cestu výraznejšiu chuť.
- Namiesto sušené droždie: čerstvé droždie Použite približne trojnásobnú hmotnosť; nejasný počet balíčkov v recepte treba prepočítať podľa údajov na obale.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikryté surové cesto uchovajte v chladničke najviac 24 hodín; nechajte priestor na kysnutie.
- Mrazenie
- Jednotlivé bochníky cesta pevne zabaľte a zmrazte najviac na 1 mesiac. Rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Upečenú pizzu zohrejte pri 200 °C približne 5–8 minút.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
