Mäkké pizzové cesto
Popis:
Jednoduché cesto vhodné na prípravu jednej veľkej pizze. Po vymiesení potrebuje kvasenie približne hodinu, potom ho stačí rozvaľkať a doplniť oblohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g múka hladká
- 1/2 balíčka droždie
- 4,5 PL olivový olej
- 1/2 lyžičky cukor kryštál
- 1/2 lyžičky soľ
- 175 ml voda
- kečup alebo paradajkový pretlak
- šunka
- nastrúhané syr tvrdý
- kukurica
- oregano
Postup
Krok 1
Do misy nalejte vlažnú vodu, pridajte cukor a rozdrobte droždie; nechajte krátko postáť, kým sa vytvorí kvások.
Krok 2
Pridajte múku, soľ a olivový olej a vymiešajte hladké cesto. Nechajte ho kysnúť najmenej hodinu.
Krok 3
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na plech, potrite kečupom alebo paradajkovým pretlakom a poukladajte požadovanú oblohu podľa chuti. Pečte približne 15 minút pri 180 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1562 kcal (6535 kJ)
- Bielkoviny
- 33.7 g
- Sacharidy
- 233.6 g
- Tuky
- 63.8 g
- Cukry
- 3.9 g
- Vláknina
- 8.1 g
- Soľ
- 2.9 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- odmerka
- valček na cesto
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Voda má byť vlažná, nie horúca, aby neoslabila droždie.
- Soľ pridajte až s múkou, nie priamo do kvásku.
- Ak sa cesto lepí, ruky si potrite trochou odmeraného oleja namiesto pridávania veľkého množstva múky.
- Pred pečením rúru aj plech dobre predhrejte; oblohu dávkujte striedmo, aby stred nezostal mokrý.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Zamiešajte ho podľa pokynov na obale.
- Namiesto hladká múka: pšeničná chlebová múka Cesto môže byť pružnejšie a môže potrebovať o trochu viac vody.
- Namiesto kečup: paradajkový pretlak Pretlak rozrieďte trochou vody, ak je príliš hustý.
- Namiesto šunka: šampiňóny alebo paprika Vhodná bezmäsitá obmena oblohy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Samotné cesto uchovajte zakryté v chladničke najviac 24 hodín. Upečenú pizzu po vychladnutí skladujte zakrytú 2 dni.
- Mrazenie
- Cesto po prvom vykysnutí možno vzduchotesne zmraziť približne na 1 mesiac. Rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Upečenú pizzu ohrievajte pri 180 °C približne 5–8 minút, kým nebude horúca.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
