Surovina: syr tvrdý

Tvrdý syr je univerzálna surovina s výraznou chuťou, ktorá sa dobre strúha a pri zapekaní vytvára zlatistú kôrku. Hodí sa do studených nátierok a šalátov aj do cestovín, pizze či slaného pečiva.

Ako ju využiť

• Nastrúhaný na cestoviny, lasagne a zapekané jedlá
• Do cesnakovo-sýrových nátierok a cestovinových šalátov
• Ako náplň alebo posyp na pizzu, pizzové slimáky a slané palacinky
• Do cestíčka alebo na obaľovanie cukety a ďalšej zeleniny

S čím sa hodí

• cesnak
• cestoviny
• paradajky
• cuketa
• tuniak

Možné náhrady

• polotvrdý syr, napríklad gouda alebo eidam
• parmezán alebo grana padano na strúhanie a dochutenie
• čedar do zapekaných jedál a slaného pečiva
• mozzarella na pizzu, ak neprekáža jemnejšia chuť a mäkšia konzistencia

Skladovanie

Uchovávajte v chladničke, dobre zabalený v papieri na syr alebo vo vhodnej nádobe. Po otvorení spotrebujte podľa pokynov výrobcu; pri plesni či nezvyčajnom zápachu syr vyhoďte.