Cestovinový šalát s majonézou
Popis:
Rýchly cestovinový šalát s domácou majonézou, sterilizovanou zeleninou, šunkovou salámou a tvrdým syrom. Hodí sa ako príloha alebo ľahšie hlavné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g cestoviny (bezvaječné)
- 2 ks vajcia
- 2 dl olej
- soľ
- 2 lyžice horčica
- 3 dl zelenina sterilizovaná
- 5 ks uhorky sladkokyslé
- 1,5 dl sterilizovaná kápia
- 1 ks cibuľa
- syr tvrdý
- 200 g šunková saláma
Postup
Krok 1
Cestoviny vložte do vriacej osolenej vody a krátko varte približne 5 minút. Potom odstavte, prilievajte trochu studenej vody, nechajte stáť 10 minút, následne prepláchnite studenou vodou a dobre sceďte.
Krok 2
Vajíčka rozšľahajte v úzkej nádobe ponorným mixérom s malým množstvom oleja a postupne za stáleho mixovania prilievajte zvyšok oleja, až vznikne hustá emulzia. Na záver dochuťte soľou a horčicou, premiešajte a odložte do chladničky.
Krok 3
Do veľkej misy vložte sterilizovanú zeleninu (napr. mrkva, hrášok, kukurica) a sterilizovanú kapiu. Uhorky nakrájajte na kocky a podľa chuti pridajte cibuľu; cibuľu možno preliať vriacou vodou, ak chcete jemnejšiu chuť.
Krok 4
Šunkovú salámu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na drobné kúsky a pridajte do misy.
Krok 5
Tvrdý syr nastrúhajte podľa potreby a pridajte k ostatným prísadám.
Krok 6
Pridajte pripravenú majonézu, dôkladne premiešajte všetky suroviny a dochuťte soľou a korením podľa potreby.
Krok 7
Nechajte šalát niekoľko hodín v chladničke, aby sa chute prepojili, pred podávaním ešte raz premiešajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 976 kcal (4084 kJ)
- Bielkoviny
- 27.5 g
- Sacharidy
- 76.5 g
- Tuky
- 62.9 g
- Cukry
- 9.6 g
- Vláknina
- 5.4 g
- Soľ
- 2.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- úzka vysoká nádoba
- ponorný mixér
- veľká misa
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Všetku sterilizovanú zeleninu dôkladne sceďte, aby šalát nebol vodnatý.
- Na majonézu použite úzku nádobu a olej prilievajte postupne, aby sa emulzia nezrazila.
- Cestoviny nechajte pred miešaním úplne vychladnúť, inak sa majonéza môže oddeliť.
- S množstvom soli počkajte až do konca, pretože saláma, syr, horčica aj sterilizovaná zelenina už bývajú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto šunková saláma: varená šunka Nakrájajte ju nadrobno; šalát bude menej mastný a jemnejší.
- Namiesto tvrdý syr: gouda alebo eidam Použite syr vhodný na hrubé strúhanie.
- Namiesto sterilizovaná kápia: sterilizovaná červená paprika Pred krájaním ju dobre sceďte.
- Namiesto cibuľa: jarná cibuľka Má miernejšiu chuť a netreba ju spariť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Neodporúča sa; majonéza sa po rozmrazení oddeľuje a zelenina mäkne.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
