Cestovinový šalát s kuracím mäsom
Popis:
Cestovinový šalát so zeleninou a kuracím mäsom v jogurtovo-mayonézovej zálievke. Vhodný ako hlavné jedlo alebo chladený obed.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 700 g
- 200 g
- 1 konzerva
- 1 poh
- 1
ZÁLIEVKA:
- 1 ks
- 2 dl
- 1 KL
- 500 ml
Postup
-
Cestoviny uvarte podľa návodu do mäkka a nechajte vychladnúť alebo prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
-
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a opečte na rozpálenom oleji, osoľte a okoreňte podľa chuti, pridajte lyžicu horčice a trochu horúcej vody, potom dusíme do mäkka.
-
Po mäkkom mäse pridajte mrazený hrášok a krátko duste, aby hrášok zmäkol; k hrášku je možné pridať aj mrazenú kukuricu.
-
Do veľkej misy vložte uvarené cestoviny, sterilizovanú kukuricu, nakrájané alebo nastrúhané sterilizované uhorky a nakrájanú kapiu.
-
Pridajte vychladnuté kuracie mäso s hráškom a podľa potreby pridajte trochu oleja, aby sa suroviny spojili.
-
Na zálievku vložte celé vajce a rastlinný olej do úzkej nádoby.
-
Tyčovým mixérom alebo iným vhodným zariadením vyšľahajte vajce s olejom do hustej emulzie (majonézy).
-
Dochutite soľou, cukrom, horčicou a korením, pridajte grécky jogurt a podľa potreby zriedením tekutinou z kápie alebo uhoriek dosiahnite redšiu konzistenciu. Zálievku zmiešajte s ostatnými surovinami, nechajte šalát chvíľu postáť a pred podávaním prípadne dochuťte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 762 kcal (3188 kJ)
- Bielkoviny
- 42.9 g
- Sacharidy
- 69.8 g
- Tuky
- 34.4 g
- Cukry
- 10.1 g
- Vláknina
- 6.2 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica s pokrievkou
- cedidlo
- veľká misa
- úzka vysoká nádoba
- tyčový mixér
Tipy k receptu
- Všetky teplé suroviny nechajte pred pridaním zálievky úplne vychladnúť, aby sa majonéza neoddelila.
- Pri príprave majonézy vložte mixér až na dno nádoby a prvé sekundy ním nehýbte; potom ho pomaly dvíhajte.
- Sterilizovanú zeleninu dobre sceďte, inak môže šalát zvodnatieť.
- Tekutinu z uhoriek alebo kápie pridávajte do zálievky po lyžiciach, aby nebola príliš riedka.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cestoviny mašličky: krátke cestoviny, napríklad penne alebo fusilli Použite rovnakú hmotnosť a uvarte ich podľa návodu.
- Namiesto grécky jogurt: hustý biely jogurt Zálievka bude o niečo redšia a menej krémová.
- Namiesto sterilizovaná kápia: sterilizovaná červená paprika Nechajte ju dobre odkvapkať a nakrájajte na prúžky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté pri chladničkovej teplote a spotrebujte do 24 hodín; šalát obsahuje domácu majonézu zo surového vajca.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
