Cestovinový šalát s kuracím mäsom
Popis:
Cestovinový šalát so zeleninou a kuracím mäsom v jogurtovo-mayonézovej zálievke. Vhodný ako hlavné jedlo alebo chladený obed.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g cestoviny mašličky
- 700 g kuracie prsia
- 200 g hrášok mrazený
- 1 konzerva kukurica sterilizovaná
- 1 poh kápia sterilizovaná nakrájaná na rezance
- 1 uhorky sterilizované
- soľ
- korenie
ZÁLIEVKA:
- 1 ks vajce domáce
- 2 dl olej rastlinný
- 1 KL horčica
- soľ
- korenie čierne
- cukor práškový
- 500 ml jogurt grécky
Postup
Krok 1
Cestoviny uvarte podľa návodu do mäkka a nechajte vychladnúť alebo prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
Krok 2
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a opečte na rozpálenom oleji, osoľte a okoreňte podľa chuti, pridajte lyžicu horčice a trochu horúcej vody, potom dusíme do mäkka.
Krok 3
Po mäkkom mäse pridajte mrazený hrášok a krátko duste, aby hrášok zmäkol; k hrášku je možné pridať aj mrazenú kukuricu.
Krok 4
Do veľkej misy vložte uvarené cestoviny, sterilizovanú kukuricu, nakrájané alebo nastrúhané sterilizované uhorky a nakrájanú kapiu.
Krok 5
Pridajte vychladnuté kuracie mäso s hráškom a podľa potreby pridajte trochu oleja, aby sa suroviny spojili.
Krok 6
Na zálievku vložte celé vajce a rastlinný olej do úzkej nádoby.
Krok 7
Tyčovým mixérom alebo iným vhodným zariadením vyšľahajte vajce s olejom do hustej emulzie (majonézy).
Krok 8
Dochutite soľou, cukrom, horčicou a korením, pridajte grécky jogurt a podľa potreby zriedením tekutinou z kápie alebo uhoriek dosiahnite redšiu konzistenciu. Zálievku zmiešajte s ostatnými surovinami, nechajte šalát chvíľu postáť a pred podávaním prípadne dochuťte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 685 kcal (2866 kJ)
- Bielkoviny
- 38.2 g
- Sacharidy
- 65.7 g
- Tuky
- 29.4 g
- Cukry
- 10.3 g
- Vláknina
- 5.3 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- panvica s pokrievkou
- veľká misa
- úzka vysoká nádoba
- tyčový mixér
Tipy k receptu
- Cestoviny uvarte len do mäkka a pred miešaním ich nechajte úplne vychladnúť.
- Mäso s hráškom nechajte vychladnúť, aby sa jogurtová zálievka nezrazila a šalát nezredol.
- Pri príprave majonézy majte vajce aj olej pri rovnakej teplote a mixér spočiatku držte pri dne nádoby.
- Nálev z uhoriek alebo kápie pridávajte po lyžiciach; šalát po odležaní ešte raz ochutnajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cestoviny mašličky: iné krátke cestoviny Vhodné sú penne, kolienka alebo fusilli.
- Namiesto grécky jogurt: hustý biely jogurt Zálievka bude o niečo redšia.
- Namiesto sterilizovaná kápia: sterilizovaná červená paprika Pred krájaním ju dobre sceďte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Neodporúča sa; jogurtová zálievka sa po rozmrazení oddeľuje a cestoviny mäknú.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; opätovný ohrev nie je vhodný.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
