Cestovinový šalát s kuracím mäsom
Popis:
Cestovinový šalát so zeleninou a kuracím mäsom v jogurtovo-mayonézovej zálievke. Vhodný ako hlavné jedlo alebo chladený obed.
7–8 Príprava:
60 min
Ingrediencie
- 500 g cestoviny mašličky
- 700 g kuracie prsia
- 200 g hrášok mrazený
- 1 konzerva kukurica sterilizovaná
- 1 poh kápia sterilizovaná nakrájaná na rezance
- 1 uhorky sterilizované
- soľ
- korenie
ZÁLIEVKA:
- 1 ks vajce domáce
- 2 dl olej rastlinný
- 1 KL horčica
- soľ
- korenie čierne
- cukor práškový
- 500 ml jogurt grécky
Postup
Krok 1
Cestoviny uvarte podľa návodu do mäkka a nechajte vychladnúť alebo prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
Krok 2
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a opečte na rozpálenom oleji, osoľte a okoreňte podľa chuti, pridajte lyžicu horčice a trochu horúcej vody, potom dusíme do mäkka.
Krok 3
Po mäkkom mäse pridajte mrazený hrášok a krátko duste, aby hrášok zmäkol; k hrášku je možné pridať aj mrazenú kukuricu.
Krok 4
Do veľkej misy vložte uvarené cestoviny, sterilizovanú kukuricu, nakrájané alebo nastrúhané sterilizované uhorky a nakrájanú kapiu.
Krok 5
Pridajte vychladnuté kuracie mäso s hráškom a podľa potreby pridajte trochu oleja, aby sa suroviny spojili.
Krok 6
Na zálievku vložte celé vajce a rastlinný olej do úzkej nádoby.
Krok 7
Tyčovým mixérom alebo iným vhodným zariadením vyšľahajte vajce s olejom do hustej emulzie (majonézy).
Krok 8
Dochutite soľou, cukrom, horčicou a korením, pridajte grécky jogurt a podľa potreby zriedením tekutinou z kápie alebo uhoriek dosiahnite redšiu konzistenciu. Zálievku zmiešajte s ostatnými surovinami, nechajte šalát chvíľu postáť a pred podávaním prípadne dochuťte.
