Caesar šalát
Popis:
Krémový Caesar šalát s kuracím mäsom, slaninou a domácim dressingom. Vďaka sýtemu dressingu a slanine je vhodný skôr na obed.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks šalát rímsky
- 500 g kuracie prsia
- korenie kari
- korenie čierne mleté
- soľ
- oregano
- 4 olivový olej
- slanina
- 2 ks žemľa
- parmezán
- cesnak
Dressing:
- 225 ml majonéza light
- 1 PL citrónová šťava
- 1 KL worcesterská omáčka
- 1 strúčik cesnak
- 1 parmezán
- 1 soľ
- 1 korenie čierne mleté
- 1 PL mlieko
Postup
Krok 1
V mise zmiešame všetky ingrediencie na dressing, dôkladne ich premiešame a krátko schladíme v chladničke.
Krok 2
Pripravíme krutóny: žemle nakrájame na kocky, premiešame s olivovým olejom, roztlačeným cesnakom, soľou a oreganom a pečieme v rúre pri 180 °C približne 10–15 minút do zlatista.
Krok 3
Slaninu nakrájame na tenké plátky a opečieme pomaly na malom plameni do chrumkava, približne 20 minút.
Krok 4
Slaninu vyberieme a na zostávajúcom výpeku opečieme na kocky nakrájané kuracie prsia; osolíme podľa chuti (soľ vynecháme, ak je slanina veľmi slaná) a dochutíme kari a čiernym korením.
Krok 5
Umytý šalát narežeme na prúžky, tesne pred podávaním ho premiešame s dressingom, rozložíme na taniere, pridáme upečené kuracie kúsky, slaninu a krutóny a posypeme nastrúhaným parmezánom.
Krok 6
Podávame s čerstvým pečivom podľa chuti.
Krok 7
Servírujeme ihneď.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 475 kcal (1987 kJ)
- Bielkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 24 g
- Tuky
- 25 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- panvica
- miešacia misa
- nôž a doska na krájanie
- metlička alebo lyžica
Tipy k receptu
- Dressing pridajte k šalátu až tesne pred podávaním, aby listy a krutóny nezmäkli.
- Krutóny počas pečenia raz premiešajte a vyberte ich, keď sú rovnomerne zlatisté.
- Slaninu opekajte pomaly; kuracie mäso potom opečte vo výpeku v jednej vrstve a dôkladne ho prepečte.
- Soľ pridávajte opatrne, pretože slanina, parmezán aj worcesterská omáčka sú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto žemľa: bageta alebo staršie biele pečivo Nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby sa krutóny prepiekli rovnomerne.
- Namiesto rímsky šalát: ľadový šalát Bude chrumkavý, ale chuť bude jemnejšia.
- Namiesto majonéza light: klasická majonéza Dressing bude sýtejší a kalorickejší.
- Namiesto mlieko: voda Použite iba na zriedenie dressingu; výsledok bude menej krémový.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Jednotlivé zložky skladujte oddelene v uzavretých nádobách: upečené mäso a slaninu najviac 2 dni, dressing 1–2 dni. Zmiešaný šalát spotrebujte čo najskôr.
- Mrazenie
- Hotový šalát ani dressing nezmrazujte. Samostatne upečené kuracie mäso možno zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Kuracie mäso a slaninu zohrejte oddelene na panvici alebo v rúre; šalát, dressing a krutóny neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, ryby, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
