Surovina: citrónová šťava

Citrónová šťava dodáva jedlám sviežu kyslosť a pomáha vyvážiť sladké, mastnejšie aj výrazne ochutené suroviny. Využíva sa v nátierkach, šalátoch, omáčkach, dezertoch aj džemoch.

Ako ju využiť

• Do avokádových nátierok a guacamole
• Do šalátových zálievok a omáčok
• Na dochutenie rýb a mäsových jedál
• Do džemov, zmrzlín, rolád a snehových dezertov

S čím sa hodí

• avokádo
• ryby
• bazalka
• figy
• smotana

Možné náhrady

• limetková šťava
• jemný vínny ocot do slaných jedál
• jablčný ocot do šalátových zálievok
• kyselina citrónová rozpustená vo vode pri zaváraní

Skladovanie

Čerstvú šťavu skladujte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte ideálne do 2–3 dní. Balenú uchovávajte podľa pokynov výrobcu.