Sviečková na smotane
Popis:
Klasické dusené hovädzie v krémovej smotanovej omáčke so zeleninou. Tradične sa podáva s knedľou.
6 Príprava:
25 min Pečenie:
100 min
Ingrediencie
- 600 g hovädzie mäso
- pod soľ
- pod korenie čierne mleté
- pod olej
- 2 ks cibuľa
- pod voda
- 2 ks bobkový list
- 3 ks korenie čierne celé
- 3 ks korenie nové celé
- 1 ks smotana na varenie
- 1 múka hladká
- pod citrónová šťava
- pod cukor
- 2 mrkva
- 2 petržlen
- 2 zeler
Postup
Krok 1
Mäso narežeme na plátky, jemne naklepeme a dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Krok 2
Na rozpálenej panvici rozohrejeme olej a mäso krátko orestujeme z oboch strán dozlata.
Krok 3
V hrnci rozohrejeme trochu oleja, osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme nastrúhanú mrkvu, petržlen a zeler.
Krok 4
Do hrnca vložíme opečené mäso spolu s výpekom, podlejeme vodou, pridáme bobkový list, celé čierne korenie a nové korenie a dusíme, kým mäso nezmäkne.
Krok 5
Po uvarení vyberieme mäso a koreniny, zeleninu rozmixujeme ponorným mixérom a vrátime do hrnca.
Krok 6
Omáčku zahustíme smotanou zmiešanou s hladkou múkou, krátko povaríme a dochutíme citrónovou šťavou, cukrom a podľa potreby soľou.
Krok 7
Podávame s knedľou.
