Sviečková z bravčovej panenky
Popis:
Mäso sa krátko opečie a potom dusí v zeleninovej omáčke so smotanou a sušenými brusnicami. Výsledkom je krémová omáčka vhodná k prílohe podľa chuti.
Porcie:
4 Príprava:
20 min Pečenie:
70 min
4 Príprava:
20 min Pečenie:
70 min
Ingrediencie
- 500 g bravčová panenka
- 1 ks cibuľa
- olej
- 4 ks mrkva
- 2 ks petržlen
- ks zeler
- 1 ks bobkový list
- 3 ks nové korenie celé
- 10 ks čierne korenie celé
- soľ
- 300 g smotana na varenie
- citrónová šťava
- 1 PL sušené brusnice
Postup
Krok 1
Na rozohriatom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu, petržlen a zeler a krátko opražte.
Krok 2
Pridajte mäso nakrájané na približne 1 cm hrubé plátky a opečte z oboch strán.
Krok 3
Osoľte, pridajte celé koreniny, bobkový list a sušené brusnice, prikryte a duste do mäkka. Potom vyberte mäso aj koreniny a zeleninu rozmixujte na hladkú omáčku.
Krok 4
Do rozmixovanej zeleniny vmiešajte smotanu na varenie, dochuťte citrónovou šťavou a podľa chuti upravte soľou; podávajte podľa chuti.
