Sviečková z kuracích pŕs
Popis:
Krémová omáčka z dusenej zeleniny a smotany podávaná s kuracími prsami. Mäso sa dusí v omáčke a pred servírovaním sa nakrája na plátky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g kuracie prsia
- 1 bal zmes zeleniny na sviečkovú
- 1 ks cibuľa
- soľ
- 2 ks bobkový list
- 4 ks farebné celé korenie
- 1 ks zeleninový bujón
- 250 ml smotana na varenie
- 1 PL horčica
- citrónová šťava
Postup
Krok 1
Mäso umyjeme a odložíme. Na panvici osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme zmes zeleniny, bobkové listy a farebné celé korenie a podusíme. Pridáme kuracie prsia (v celku), podlejeme vodou, pridáme zeleninový bujón a podľa potreby dosolíme; dusíme, kým mäso nezmäkne. Mäso vyberieme spolu s bobkovými listami a korením, zeleninu rozmixujeme a vmiešame smotanu, v ktorej je rozmiešaná horčica; dochutíme citrónovou šťavou podľa chuti. Vložíme mäso späť do omáčky, krátko prehrejeme a pred podávaním nakrájame na plátky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1658 kcal (6937 kJ)
- Bielkoviny
- 144 g
- Sacharidy
- 72 g
- Tuky
- 87 g
- Cukry
- 36 g
- Vláknina
- 19 g
- Soľ
- 7.2 g
Čo budeš potrebovať
- hlboká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- doska na krájanie
- nôž
- varecha
- ponorný mixér
- kliešte alebo dierovaná naberačka
Tipy k receptu
- Celé korenie vložte do sitka na korenie alebo ho spočítajte, aby sa dalo pred mixovaním ľahko vybrať.
- Kuracie prsia duste vcelku len do prepečenia; dlhé varenie ich vysuší.
- Smotanu s horčicou vmiešajte na miernom ohni a omáčku už prudko nevarte.
- Ak je omáčka po rozmixovaní hustá, zrieďte ju trochou tekutiny z dusenia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto zmes zeleniny na sviečkovú: mrkva, petržlen a zeler Použite približne rovnakú celkovú hmotnosť zeleniny.
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Omáčka zostane podobne krémová.
- Namiesto farebné celé korenie: celé čierne korenie Použite rovnaký počet guľôčok.
- Namiesto citrónová šťava: jemný ocot Pridávajte po kvapkách, aby omáčka nebola príliš kyslá.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte mäso v omáčke v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; smotanová omáčka sa po rozmrazení môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni a miešajte; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
mlieko, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
