Kuracie prsia v horčicovo-smotanovej omáčke
Popis:
Kuracie prsia sú dusené vo výdatnej horčicovo-smotanovej omáčke s vývarom a koreninami. Jedlo podávajte s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 500 ml
- 180 g
- 180 ml
- 3 PL
- 2 PL
- 4 strúčiky
Postup
-
Kuracie prsia nakrájajte na pásiky, cesnak na plátky. V hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte cesnak a mäso a krátko opečte do svetlej farby. Pridajte celé koreniny (nové korenie, celé čierne korenie) a sušené korenie podľa chuti: sladkú papriku, gyros korenie, štipku chilli, garam masala a soľ spolu s bobkovými listami.
-
Podlejte kuracím vývarom a duste pod pokrievkou, kým mäso nebude mäkké.
-
Keď je mäso mäkké, primiešajte plnotučnú horčicu a kyslú smotanu. Smotanu na varenie rozmiešajte s hladkou múkou a pridajte do omáčky; nechajte krátko povariť, aby omáčka zhustla. Horčicu a smotanu odporúčame pridať pri izbovej teplote, aby sa omáčka nezrazila.
-
Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 419 kcal (1753 kJ)
- Bielkoviny
- 29.2 g
- Sacharidy
- 14.8 g
- Tuky
- 26.4 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec s pokrievkou
- vareška
- metlička
Tipy k receptu
- Smotanu a horčicu vyberte z chladničky vopred, aby sa po pridaní omáčka nezrazila.
- Múku dôkladne rozmiešajte v smotane bez hrudiek a zmes prilievajte za stáleho miešania.
- Po pridaní smotany omáčku varte už len mierne; prudký var môže spôsobiť zrazenie.
- Celé korenie a bobkový list pred podávaním vyberte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Je stabilnejšia pri zahrievaní a omáčka bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto smotana na varenie: smotana na šľahanie Omáčka bude bohatšia; použite rovnaké množstvo.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne 1 PL a najprv ho rozmiešajte v studenej smotane.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Zmrazenie sa neodporúča, pretože smotanová omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
