Kuracie stehná pečené na zemiakoch
Popis:
Pečené kuracie stehná spolu so zemiakmi tvoria jednoduché, výdatné jedlo z jedného pekáča. Zemiaky pri pečení preberú chute korenia a šťavu z mäsa.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- kuracie stehná
- zemiaky
- podľa chuti soľ
- olivový olej
- podľa chuti majorán
- podľa chuti mletá červená paprika
- podľa chuti cesnak
Postup
Krok 1
Pekáč jemne vymastíme olejom. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky alebo hranolky a rovnomerne rozložíme na dno pekáča, následne ich posolíme.
Krok 2
Kuracie stehná osolíme a uložíme na pripravenú vrstvu zemiakov. Cesnak nakrájame a rovnomerne rozložíme na mäso.
Krok 3
V malej miske premiešame olivový olej s majoránom a mletou červenou paprikou. Touto zmesou potrieme kuracie stehná, aby boli dobre obalené.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 200 °C. Pekáč pevne prikryjeme alobalom a vložíme do rúry; pečieme pri 180 °C približne 45–50 minút. Potom alobal odstránime a ešte asi 10 minút dopekáme, aby sa povrch zapiekol.
Krok 5
Po dopečení necháme mäso krátko odpočívať a servírujeme podľa chuti.
Zdieľať recept
Čo budeš potrebovať
- pekáč
- alobal
- malá miska
- nôž
- doska na krájanie
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Zemiaky nakrájajte na rovnako hrubé kúsky, aby sa prepiekli súčasne.
- Pekáč počas prvej časti pečenia pevne zakryte, aby zemiaky zmäkli v pare a šťave z mäsa.
- Po odkrytí dopekajte, kým je povrch stehien zlatistý a mäso v najhrubšej časti dosiahne aspoň 75 °C.
- Pred podávaním nechajte stehná 5 minút odpočívať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olivový olej: repkový olej Použite rovnaké množstvo; má neutrálnejšiu chuť.
- Namiesto majorán: sušený tymian Chuť bude odlišná, ale dobre sa hodí ku kurčaťu a zemiakom.
- Namiesto mletá červená paprika: údená mletá paprika Dodá jedlu výraznejšiu údenú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte mäso so zemiakmi do uzavretej nádoby a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno zmraziť najviac na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 180 °C, kým nie je mäso horúce aj v strede; na záver môžete odkryť.
