Kurča pečené na soli so zemiakmi
Popis:
Jednoduchý spôsob pečenia celého kurčaťa na soli so zemiakmi. Recept vedie k chrumkavej koži a zároveň šťavnému mäsu.
4 Príprava:
20 min Pečenie:
90 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1,5 kg kurča celé
- 1 kg soľ
Zemiaky:
- 1,5 kg zemiaky v šupke
- 3 ks cibuľa
- 3 ks cesnak
- olivový olej
- soľ
- rasca celá
Šalát:
- 300 g paradajky cherry
- 1 ks cibuľa
- pažítka
- soľ
- cukor
- ocot
Kapusta:
- 500 g červená kvasená kapusta
- 1 ks cibuľa
- trstinový cukor
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup
Krok 1
Na plech nasypeme približne kilogram soli a na ňu položíme osušené kurča. Rúru predhrejeme na 200 °C.
Krok 2
Zemiaky dôkladne umyjeme.
Krok 3
Umyté zemiaky nakrájame a uložíme na plech.
Krok 4
K zemiakom pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, rascu a soľ, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame.
Krok 5
Do rúry vložíme plech s kurčom a plech so zemiakmi; zemiaky po 45 minútach vyberieme.
Krok 6
Kurča pečieme ďalej ďalších 45 minút.
Krok 7
Počas pečenia pripravíme prílohy: na panvici na oleji orestujeme cibuľu, pridáme červenú kvasenú kapustu, okoreníme a podusíme do mäkka podľa chuti.
Krok 8
Na šalát nakrájame cherry paradajky, cibuľu a pridáme pažítku. Dochutíme soľou, cukrom a octom, podľa potreby pridáme trochu vody, premiešame a necháme krátko odležať v chladničke.
Krok 9
Po 90 minútach by malo byť kurča upečené do chrumkava.
Krok 10
Podávame s pečenými zemiakmi a buď s červenou kapustou, alebo so šalátom.
