Esíčka
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g maslo
- 100 g práškový cukor
- soľ
- 1 bal. vanilkový cukor
- 3 žĺtky
- 1 lyžica citrónová šťava
- 300 g polohrubá múka
Postup
Krok 1
Všetky suroviny zmiešajte a na pracovnej ploche vypracujte hladké cesto.
Krok 2
Cesto tvarujte vytláčaním priamo na plech buď cez cukrárske vrecko, alebo pomocou mäsového mlynčeka.
Krok 3
Po upečení ich podľa chuti dozdobte alebo polievajte a pri potrebe pripravte aj dvojnásobnú dávku.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 390 kcal (1632 kJ)
- Bielkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 46.2 g
- Tuky
- 21 g
- Cukry
- 11.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.06 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- miska
- pracovná plocha
- cukrárske vrecko s hviezdicovou špičkou alebo mäsový mlynček
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Maslo nechajte zmäknúť, ale nerozpúšťajte ho; cesto sa potom ľahšie vytláča a drží tvar.
- Ak je cesto príliš tuhé na vytláčanie, krátko ho prepracujte rukami; nepridávajte ďalšiu tekutinu.
- Esíčka tvarujte rovnako veľké a pečte pri 180 °C približne 10 minút, len kým okraje jemne nezružovejú.
- Pred zdobením alebo polievaním ich nechajte úplne vychladnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou priblíži polohrubej múke.
- Namiesto vanilkový cukor: 8–10 g práškového cukru a trochu vanilky Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
- Namiesto citrónová šťava: pomarančová šťava Pečivo bude mať jemnejšiu citrusovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe vydržia približne 1 týždeň; chladnička nie je potrebná.
- Mrazenie
- Nezdobené upečené esíčka možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe asi na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nie je potrebné; po zmrazení ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
